Prodotti agricoli

I prodotti agricoli rappresentano una risorsa importantissima sia per l'economia del nostro paese sia per la qualità della nostra alimentazione quotidiana. L'agricoltura esiste da tempi antichissimi e nei secoli ha attraversato molte fasi di sviluppo: in particolare, nell'arco dell'ultimo secolo, la meccanizzazione e la ricerca scientifica in ambito agricolo hanno rivoluzionato il settore apportando significative migliorìe alle coltivazioni e di conseguenza ai prodotti ortofrutticoli che ogni giorno arrivano sulle nostre tavole.

Nel corso degli ultimi decenni, inoltre, la riscoperta del "naturale" e il progressivo abbandono dell'uso di fertilizzanti nell'ambito della coltivazione di prodotti biologici hanno rappresentato la novità più importante. Accanto a ciò sono andate diffondendosi sempre di più le aziende agricole che scelgono di occuparsi direttamente della vendita dei loro prodotti sul mercato, accorciando significativamente la filiera che tradizionalmente separava il produttore dal consumatore: è il caso, ad esempio, degli agriturismi, che di norma offrono al cliente – oltre all'ospitalità – la possibilità di gustare e acquistare direttamente i propri prodotti. 

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