Assaggia la cucina bresciana della Trattoria dai Picchi

La Trattoria dai Picchi dal 2007 accompagna i propri clienti, in un ambiente tranquillo e ben arredato, in una meravigliosa esperienza alla scoperta di una cucina genuina e rispettosa delle tradizioni. Tutto è incentrato su una proficua conduzione familiare attenta e ben organizzata allo scopo di offrire un servizio professionale e soddisfacente. Ogni giorno vengono scelte e utilizzate materie prime che arrivano dal territorio permettendo di preparare gustosi piatti di vario genere. Vengono proposte le più antiche ricette della zona di Montichiari e altre sapientemente rivisitate sia dal punto di vista della presentazione estetica che dell’equilibrio dei sapori. È il locale adatto per chi vuole trascorrere una splendida serata in buona compagnia e con dell’ottimo cibo cucinato con l’utilizzo di prodotti tipici.

Cucina tipica bresciana

Nel cuore di Montichiari, in provincia di Brescia, i clienti possono accedere a un pasto di qualità presso la Trattoria dai Picchi. Una struttura che offre l’opportunità di fare un viaggio a ritroso nel tempo alla scoperta delle preparazioni di una volta. È una cucina che prima veniva definita povera e che oggi è stata opportunamente riscoperta per l’apporto nutrizionale e per il gusto davvero unico e intenso. L’esperienza gastronomica inizia con un’ampia gamma di antipasti che prevedono l’utilizzo di prelibatezze locali come prosciutto cotto e crudo, salumi, bresaola e latticini di vario genere tra cui mozzarelle, ricotta, formaggi e bocconcini. Ci sono, inoltre, tante preparazioni a base di verdure, anche sott’olio, bruschette con olio e pomodoro e assaggi di torte rustiche. Per il primo piatto il cliente ha tante possibilità di scelta. A farla da padrona è la pasta fresca preparata al momento e da abbinare con ottimi prodotti di mare e di terra come il pesce locale, eventualmente di lago, e la carne di maiale e agnello. Tra le specialità più apprezzate dalla clientela ci sono le grigliate ottenute con il supporto di un grande esperto che sa esaltare i sapori e mantenere intatto l’apporto nutrizionale. Le grigliate possono essere di pesce oppure di carne con particolare riferimento al gustoso spiedo alla bresciana che prevede tagli differenti come la lonza, le cosce, il petto e le ali di pollo, il coniglio e uccelli da cacciagione.

Catalana di mare e porchetta

La Trattoria dai Picchi sa soddisfare le aspettative degli amanti di piatti a base di pesce fresco e di chi invece preferisce la carne. Tra le grandi specialità presenti in menù c’è la catalana di pesce. Un piatto iconico ottenuto con diverse tipologie di pesce tra cui il polpo fresco tagliato e pulito a pezzi, i gamberoni giganti insieme a vongole, scampi e cozze. Altra proposta che spicca nel menu della trattoria è la porchetta preparata secondo la tradizione romana. Ci sono poi tanti contorni da poter scegliere, peraltro variati in funzione della stagione come le verdure e le patate. In cantina è disponibile una ricca selezione di vini locali e di etichette provenienti dai migliori produttori del nord. Il pasto si conclude con l’opportunità di assaporare dolci fatti in casa come il tiramisù, la torta sbrisolona e la rivisitazione della torta della nonna. Contatta la Trattoria dai Picchi per scoprire le proposte culinarie e per prenotare un tavolo.