La Bottega di Trimalcione

Il ristorante di pesce La Bottega di Trimalcione di Trieste propone una cucina basata su prodotti genuini e freschi, reperiti giornalmente, sulla base dei quali viene poi deciso il menù per una cucina basata sulla ricerca, la sperimentazione e l’intuito, e che ha attirato l’attenzione di guide, riviste e giornali italiani ed internazionali. Walter, il titolare, vanta un’esperienza di oltre 40 anni, prima dietro i fornelli e poi con questo suo ristorante, aperto nel 1997. La sorpresa sarà non solo per il palato ma anche nel prezzo perché, considerando la qualità della cucina e dei vini, si andrà a spendere una media di 40 euro a persona. La nostra cantina è selezionata con cura e passione, per un assortimento di vini che privilegia la provenienza locale (vitovska, malvasia istriana, glera, terrano e vini del Collio) ma non tralascia quelli della penisola e delle etichette estere. Il ristorante è stato inserito nella Guida Gambero Rosso, nei Ristoranti d’Italia de L’Espresso, nella Guida d’Italia BMW, nella guida Le Venezie a Tavola, in Osterie d’Italia, Wirts Haus Fuhrer, La Madia Travelfood e tante altre, a riprova della qualità del locale. La bottega di Trimalcione è a Trieste, a pochi passi da Piazza dell’Unità d’Italia, dai Musei Revoltella e Sartorio, dalla statua di Massimiliano d’Asburgo, in via del Lazzaretto Vecchio 3. Comodo parcheggio nelle vicinanze. Siamo aperti anche la domenica a pranzo (tranne in giugno, luglio e agosto).