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il Consorzio ha come obiettivo la tutela dell'ambiente e del territorio in cui i bovini sono allevati. Infatti, l'allevamento allo stato brado e secondo i principi biologici permette di mantenere intatto l'ecosistema naturale della Maremma tosco-laziale.
Inoltre, il Consorzio si impegna a sostenere e diffondere le pratiche agricole sostenibili, contribuendo così alla salvaguardia della biodiversità
I valori promossi dal Consorzio non si fermano solo alla qualità della carne e alla protezione dell'ambiente. Grande attenzione è data anche al benessere animale, garantendo agli animali ampi spazi per muoversi liberamente, accesso ad acqua pulita e una dieta completamente naturale. Questo approccio non solo migliora la vita degli animali, ma contribuisce anche a ottenere un prodotto finale di altissima qualità, rispettoso delle tradizioni locali e delle esigenze dei consumatori moderni. Il Consorzio mira così a instaurare un legame profondo tra tradizione, sostenibilità e innovazione.
Cene aziendali, Pranzi di lavoro, Griglierie, Bisteccherie, Ristorante con specialità carne, Ristorante italiano
Carne, Primi piatti di carne, Carni fresche
Specialità carne, Cucina tradizionale, Carne alla griglia, Primi piatti di pasta fresca, Primi e secondi piatti, Tagliata di carne, Cucina toscana, Specialità alla griglia, Dolci artigianali, Specialità toscane
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Porta pia
P. IVA: 13106411005 Codice Fiscale: 13106411005 N iscr. al reg. delle imprese: 1424530
Ristoranti, Trattorie ed osterie
Alniyat
Tripadvisor
11 giorni fa
Carne eccellente, la salsiccia di bovino Bio è ottima e ha superato le aspettative. Nella grigliata hanno messo nello stesso piatto anche le patatine fritte, che ovviamente si inzuppano nel liquido della carne. Piccolo errore di impiattamento che spero venga sistemato in futuro. Nel complesso il costo è in linea con la qualità e l'ambiente molto c...
Carne eccellente, la salsiccia di bovino Bio è ottima e ha superato le aspettative. Nella grigliata hanno messo nello stesso piatto anche le patatine fritte, che ovviamente si inzuppano nel liquido della carne. Piccolo errore di impiattamento che spero venga sistemato in futuro. Nel complesso il costo è in linea con la qualità e l'ambiente molto curato. Nel coperto non è incluso il pane che non è stato portato. Mi spiace. La prossima volta proverò i panini.
Mostra di piùIowa_Debz67
Tripadvisor
22 giorni fa
Wonderful meal … we had the tasty appetiser and perfectly cooked steaks and sides! Great waiter, we had a lovely evening
Wonderful meal … we had the tasty appetiser and perfectly cooked steaks and sides! Great waiter, we had a lovely evening
TheFork
3 mesi fa
carne biologica di ottima qualità e servizio impeccabile, da consigliare
carne biologica di ottima qualità e servizio impeccabile, da consigliare
Danilo L
TheFork
3 mesi fa
Carne di ottima qualità
Carne di ottima qualità
Sabrina Reeves
Google
3 mesi fa
The best burger in Rome and it was from sustainably resourced cows. The staff were extremely friendly and helpful. We ate so much food for a great price! I definitely recommend!
The best burger in Rome and it was from sustainably resourced cows. The staff were extremely friendly and helpful. We ate so much food for a great price! I definitely recommend!
J T
Google
4 mesi fa
Family farm grass fed steak house and its high quality products. The beef are organic and high in omega 3 and I can feel the difference in digestion. Service was really sweet and run by the family. Beef tartare 100g, one of the best I’ve ever had. Minimally gristle Papadelle with ragu: this is good but too filling since I ordered a massive steak....
Family farm grass fed steak house and its high quality products. The beef are organic and high in omega 3 and I can feel the difference in digestion. Service was really sweet and run by the family. Beef tartare 100g, one of the best I’ve ever had. Minimally gristle Papadelle with ragu: this is good but too filling since I ordered a massive steak. Ribeye 1kg: really good, tender, cooked rare. I can taste the difference in quality and the sweetness of the beef. The steaks are lean yet delicious. I drizzled on their olive oil. I took home the leftovers and they were super happy about it. Edit: reheated for Lunch the next day and it’s even better.
Mostra di piùTove Johansen
Google
4 mesi fa
Happy cows make good beef! If you are interested in local, sustainable and organic food, this is perfect. Very good and pleasant service. And good wine 👌
Happy cows make good beef! If you are interested in local, sustainable and organic food, this is perfect. Very good and pleasant service. And good wine 👌
Luciana t
TheFork
4 mesi fa
cibo buono e servizio gentile
cibo buono e servizio gentile
Madalina Iuliana
Google
4 mesi fa
Siamo stati qui per la seconda volta, dopo che abbiamo scoperto per caso questo ristorante griglieria, e del quale ci siamo innamorati sia per quanto riguarda la qualità della carne, il servizio che è molto gentile è anche lista dei vini. Tutto buonissimo e un eccellente rapporto qualità prezzo, difficile da trovare.
Siamo stati qui per la seconda volta, dopo che abbiamo scoperto per caso questo ristorante griglieria, e del quale ci siamo innamorati sia per quanto riguarda la qualità della carne, il servizio che è molto gentile è anche lista dei vini. Tutto buonissimo e un eccellente rapporto qualità prezzo, difficile da trovare.
Tommaso Martello
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4 mesi fa
Carne ottima, servizio impeccabile, locale raffinato, ottimo prezzo. Io ci torno.
Carne ottima, servizio impeccabile, locale raffinato, ottimo prezzo. Io ci torno.
Marco a
TheFork
4 mesi fa
posto carino e interessante. buona qualità del cibo. unica nota stonata è stato il prezzo, questa volta molto alto rispetto a quanto offerto
posto carino e interessante. buona qualità del cibo. unica nota stonata è stato il prezzo, questa volta molto alto rispetto a quanto offerto
Eugenia s
TheFork
4 mesi fa
Siamo ritornati in coppia a cena e confermiamo il giudizio più che positivo. Ottima la qualità della carne nelle diverse preparazioni, egualmente la cottura al sangue richiesta. Applicazione sconto the Fork.
Siamo ritornati in coppia a cena e confermiamo il giudizio più che positivo. Ottima la qualità della carne nelle diverse preparazioni, egualmente la cottura al sangue richiesta. Applicazione sconto the Fork.
Federica V
TheFork
4 mesi fa
carne veramente molto buona come anche gli antipasti. personale gentile atmosfera piacevole
carne veramente molto buona come anche gli antipasti. personale gentile atmosfera piacevole
Paola c
TheFork
4 mesi fa
ci è piaciuta molto la carne di maremnana da allevamento bio, soprattutto la bresaola, veramente eccellente. Il servizio è stato estremamente professionale e cortese. ci sarebbe piaciuto trovare anche le verdure biologiche, ma nel complesso è sicuramente un posto dove tornare
ci è piaciuta molto la carne di maremnana da allevamento bio, soprattutto la bresaola, veramente eccellente. Il servizio è stato estremamente professionale e cortese. ci sarebbe piaciuto trovare anche le verdure biologiche, ma nel complesso è sicuramente un posto dove tornare
Marco A
TheFork
4 mesi fa
Cena eccellente. un’esperienza davvero piacevole, resa speciale dalla gentilezza del servizio e dall’atmosfera rilassante. Mi è piaciuto molto scoprire che la carne di razza maremmana, allevata secondo il metodo biologico, proviene delle aziende consorziate del ristorante. Ho scelto il Maxi Buttero, un hamburger con doppio burger, provola, guancial...
Cena eccellente. un’esperienza davvero piacevole, resa speciale dalla gentilezza del servizio e dall’atmosfera rilassante. Mi è piaciuto molto scoprire che la carne di razza maremmana, allevata secondo il metodo biologico, proviene delle aziende consorziate del ristorante. Ho scelto il Maxi Buttero, un hamburger con doppio burger, provola, guanciale, cipolla rossa, lattuga, pomodoro e salse: un’esplosione di gusto perfettamente bilanciata, in cui la qualità della carne si distingue senza essere coperta dagli altri ingredienti. Ottimi anche gli antipasti, in particolare la bresaola maremmana Bio, riconosciuta tra i Top Italian Food 2024 dal Gambero Rosso. Dolci deliziosi a completare una serata perfetta.
Mostra di piùAnnalisa A
TheFork
4 mesi fa
Super consigliato, ambiente accogliente carne squisita e come dolce tartufo di pizzo calabro spettacolare
Super consigliato, ambiente accogliente carne squisita e come dolce tartufo di pizzo calabro spettacolare
Antonio P
TheFork
4 mesi fa
Antipasti sgiziosi, carne eccezionale, servizio cortese e disponibile, buon prezzo.
Antipasti sgiziosi, carne eccezionale, servizio cortese e disponibile, buon prezzo.
Romain Roux
Google
6 mesi fa
Qualité et service correctes. Surprenant que nous étions les seuls lors de notre visite.
Qualité et service correctes. Surprenant que nous étions les seuls lors de notre visite.
M LP
Google
6 mesi fa
Always amazing. Run by a really nice family. Best burger in Rome!
Always amazing. Run by a really nice family. Best burger in Rome!
Silvio G
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6 mesi fa
Personale davvero squisito, così come l'hamburger, i fritti e la birra Unica pecca: in zona è complicato parcheggiare nelle vicinanze. Ne vale sicuramente la pena però
Personale davvero squisito, così come l'hamburger, i fritti e la birra Unica pecca: in zona è complicato parcheggiare nelle vicinanze. Ne vale sicuramente la pena però