Lamé Ristorante Laboratorio in Mercatale

Premessa Se non conoscete il posto usa una formula particolare: ogni giorno il menù cambia quindi conviene prenotare con qualche giorno di anticipo se avete esigenze particolari. Esperienza meravigliosa: un pranzo che si trasforma in percorso di antipasti con un primo ed un dolce a concludere. Abbiamo contribuito ad alleggerire il lavoro del lavapi...

Premessa Se non conoscete il posto usa una formula particolare: ogni giorno il menù cambia quindi conviene prenotare con qualche giorno di anticipo se avete esigenze particolari. Esperienza meravigliosa: un pranzo che si trasforma in percorso di antipasti con un primo ed un dolce a concludere. Abbiamo contribuito ad alleggerire il lavoro del lavapiatti facendo la scarpetta ad ogni singolo piatto perché era un crimine mandare indietro anche solo una goccia di sapore, complice anche il pane veramente ottimo.

En voyage en Italie, nous avons fait un détour à Prato pour dîner chez Lamé Ristorante Laboratorio, tenu par le chef Alberto Sparacino, que nous connaissions déjà de San Gimignano, où il avait obtenu une étoile Michelin. Le lieu, moderne et chaleureux, possède une petite cour intérieure donnant directement sur la cuisine, d’une propreté exemplaire...

En voyage en Italie, nous avons fait un détour à Prato pour dîner chez Lamé Ristorante Laboratorio, tenu par le chef Alberto Sparacino, que nous connaissions déjà de San Gimignano, où il avait obtenu une étoile Michelin. Le lieu, moderne et chaleureux, possède une petite cour intérieure donnant directement sur la cuisine, d’une propreté exemplaire. Le chef prépare ses plats devant les convives, offrant une expérience unique. Dès l’accueil, cocktails originaux (parfois à base de thé) et généreuses mises en bouche ouvrent le repas. Les plats, à la fois surprenants, raffinés et gourmands, reflètent l’âme et la créativité du chef. Une expérience gastronomique rare, marquée par l’émotion, la sincérité et la générosité, qui nous donne envie de revenir.

Excellent lunch in stylish but comfortably informal surroundings. Super combinations of flavours in a generous succession of courses in a very reasonably priced menu. If we lived near Prato we would be regulars!

Excellent lunch in stylish but comfortably informal surroundings. Super combinations of flavours in a generous succession of courses in a very reasonably priced menu. If we lived near Prato we would be regulars!

Un viaggio tra le materie prime magistralmente lavorate dallo chef Sparacino . Tutte le singole portate hanno qualcosa da raccontare . Eccezionale, per il contesto, il rapporto qualità-prezzo . Un plauso all’attenzione dimostrata dalla sommelier . Complimenti.

Un viaggio tra le materie prime magistralmente lavorate dallo chef Sparacino . Tutte le singole portate hanno qualcosa da raccontare . Eccezionale, per il contesto, il rapporto qualità-prezzo . Un plauso all’attenzione dimostrata dalla sommelier . Complimenti.

Esperienza estremamente interessante, lo chef riassume, nelle varie portate della degustazione, le proprie caratteristiche di grande ricercatore . Un percorso molto raffinato ed elegante . L'attenzione verso il cliente viene completata in sala da una presentissima sommelier . Mi avevano più volte parlato di Alberto Sparacino, adesso posso confermar...

Esperienza estremamente interessante, lo chef riassume, nelle varie portate della degustazione, le proprie caratteristiche di grande ricercatore . Un percorso molto raffinato ed elegante . L'attenzione verso il cliente viene completata in sala da una presentissima sommelier . Mi avevano più volte parlato di Alberto Sparacino, adesso posso confermare ciò che avevo ascoltato . Grande chef .

Ambiente meraviglioso (la vista sulla cucina impagabile), servizio perfetto e cibo degno di uno stellato. Alberto ha fatto un lavoro incredibile e farsi guidare nel percorso al buio da lui è stata un'esperienza meravigliosa. Grazie ancora di avere scelto questa città che saprà accoglierti sicuramente come meriti!

Ambiente meraviglioso (la vista sulla cucina impagabile), servizio perfetto e cibo degno di uno stellato. Alberto ha fatto un lavoro incredibile e farsi guidare nel percorso al buio da lui è stata un'esperienza meravigliosa. Grazie ancora di avere scelto questa città che saprà accoglierti sicuramente come meriti!

Esperienza unica, chef e cameriera persone super accoglienti e professionali. Lo consiglio!

Esperienza unica, chef e cameriera persone super accoglienti e professionali. Lo consiglio!

Se tutti i lunedì fossero così sarebbe sempre bello cominciare una nuova settimana. Siamo stati letteralmente coccolati dallo chef, e dallo staff. Passione e cura hanno caratterizzato ogni piatto ed ogni abbinamento. Bravi! Bravi!

Se tutti i lunedì fossero così sarebbe sempre bello cominciare una nuova settimana. Siamo stati letteralmente coccolati dallo chef, e dallo staff. Passione e cura hanno caratterizzato ogni piatto ed ogni abbinamento. Bravi! Bravi!

Sono stato con la mia famiglia, quattro persone, circa un mese fa ed è stata un'esperienza piacevolissima. Abbiamo scelto la degustazione e ci siamo fatti guidare dallo chef. Qualità altissima, gusti sorprendenti e ottimo abbinamento di vini. Anche il servizio impeccabile: gentili e per niente invadenti. Insomma, un'esperienza assolutamente da rif...

Sono stato con la mia famiglia, quattro persone, circa un mese fa ed è stata un'esperienza piacevolissima. Abbiamo scelto la degustazione e ci siamo fatti guidare dallo chef. Qualità altissima, gusti sorprendenti e ottimo abbinamento di vini. Anche il servizio impeccabile: gentili e per niente invadenti. Insomma, un'esperienza assolutamente da rifare!

Quelle surprise merveilleuse à Prato! Par chance, on est tombé sur une perle de la ville! Beaux traitement et combinaison des ingrédients simples et locaux. Saveurs surprenantes et équilibrés. Et le tout du menu de déjeuner à seulement 35€ ! A la prochaine !

Quelle surprise merveilleuse à Prato! Par chance, on est tombé sur une perle de la ville! Beaux traitement et combinaison des ingrédients simples et locaux. Saveurs surprenantes et équilibrés. Et le tout du menu de déjeuner à seulement 35€ ! A la prochaine !

Esperienza molto interessante. I piatti proposti dallo chef avevano ingredienti diversi dal solito come il katsuobushi, il piccione, eccetera. Il menu cambia ogni serata in base alla creatività dello chef.

Esperienza molto interessante. I piatti proposti dallo chef avevano ingredienti diversi dal solito come il katsuobushi, il piccione, eccetera. Il menu cambia ogni serata in base alla creatività dello chef.

Non scrivo tante recensioni in generale, ma questa volta mi sento di esprimere tutta la mia gratitudine e stima per questo grande chef che ha saputo regalarci un'esperienza unica. Non è ancora uno stellato ma lo chef ha l'esperienza ed il tocco di un veterano del mestiere. Un grazie particolare anche per la gentilezza e l'attenzione di tutto il pe...

Non scrivo tante recensioni in generale, ma questa volta mi sento di esprimere tutta la mia gratitudine e stima per questo grande chef che ha saputo regalarci un'esperienza unica. Non è ancora uno stellato ma lo chef ha l'esperienza ed il tocco di un veterano del mestiere. Un grazie particolare anche per la gentilezza e l'attenzione di tutto il personale di sala. 👏👏👏❤️

Sicuramente il miglior ristorante su Prato che non ha nulla da invidiare ad altri stellati. È già la seconda volta che ci vado e non vedo l'ora di tornarci.

Sicuramente il miglior ristorante su Prato che non ha nulla da invidiare ad altri stellati. È già la seconda volta che ci vado e non vedo l'ora di tornarci.

Non c'è un menù fisso, lo chef esclusivo vi preparerà sorprese inaspettate, l'atmosfera è confortevole e il servizio è cordiale e premuroso. Non vedo l'ora di tornarci! Consiglio per ristorante: è meglio avere delle indicazioni sul vetro divisorio.

Non c'è un menù fisso, lo chef esclusivo vi preparerà sorprese inaspettate, l'atmosfera è confortevole e il servizio è cordiale e premuroso. Non vedo l'ora di tornarci! Consiglio per ristorante: è meglio avere delle indicazioni sul vetro divisorio.

Oggi con mia moglie abbiamo deciso di provare questo nuovo ristorante che ha aperto a Prato. Si trova nella centralissima piazza Mercatale ed e' facile trovare parcheggio. Non sto a dilungarmi molto. Si mangia molto bene, si vede la mano di uno chef Stellato, piatti gourmet ma non eccessivi ed elaborati. Ha un menu' degustazione a mano libera che c...

Oggi con mia moglie abbiamo deciso di provare questo nuovo ristorante che ha aperto a Prato. Si trova nella centralissima piazza Mercatale ed e' facile trovare parcheggio. Non sto a dilungarmi molto. Si mangia molto bene, si vede la mano di uno chef Stellato, piatti gourmet ma non eccessivi ed elaborati. Ha un menu' degustazione a mano libera che cambia spesso. Ve lo consiglio veramente, e' aperto a pranzo e a cena. Ottima proporzione qualita'-prezzo. Andateci rimarete sicuramente soddisfatti

Piacevole esperienza per il palato in un ambiente accogliente! Sin dall’aperitivo si denota l’attenzione al dettaglio, inoltre ogni piatto regala una vera e propria esplosione per le papille gustative!

Piacevole esperienza per il palato in un ambiente accogliente! Sin dall’aperitivo si denota l’attenzione al dettaglio, inoltre ogni piatto regala una vera e propria esplosione per le papille gustative!

Semplicemente fenomenale…esperienza unica, arrivati in questa piccola oasi del gusto, posto molto accogliente, sembrava di essere in famiglia la domenica dal calore del posto, solo con molta più attenzione ai dettagli e un organizzazione eccellente…complimenti a tutto lo staff, molto preparato, sempre con il sorriso e pronto a soddisfare ogni richi...

Semplicemente fenomenale…esperienza unica, arrivati in questa piccola oasi del gusto, posto molto accogliente, sembrava di essere in famiglia la domenica dal calore del posto, solo con molta più attenzione ai dettagli e un organizzazione eccellente…complimenti a tutto lo staff, molto preparato, sempre con il sorriso e pronto a soddisfare ogni richiesta in modo veloce e preciso…il sapore di ogni singolo piatto che è arrivato a tavola, era qualcosa di indescrivibile, se vi capita di passare da Prato, è da provare obbligatoriamente , non ne rimarrete delusi!!!

Locale accogliente, personale discreto, cucina ottima, ricercata, ma non leziosa. I cappelletti di stracotto sono stati semplicemente fenomenali.

Locale accogliente, personale discreto, cucina ottima, ricercata, ma non leziosa. I cappelletti di stracotto sono stati semplicemente fenomenali.

Eccezionale

Eccezionale

Esperienza culinaria di altissimo livello! Ogni piatto una sorpresa ed un gusto sopraffino, tutto perfetto!

Esperienza culinaria di altissimo livello! Ogni piatto una sorpresa ed un gusto sopraffino, tutto perfetto!