Kokumi Bistrot

La mia esperienza in questo locale purtroppo non è stata all’altezza delle aspettative. La tagliata di manzo servita era ben lontana dall’essere tale: carne grassa, nervosa, difficile da masticare, più vicina a una bistecca improvvisata che a un piatto pensato per valorizzare un taglio pregiato. Una vera tagliata dovrebbe essere tenera, succosa, pr...

La mia esperienza in questo locale purtroppo non è stata all’altezza delle aspettative. La tagliata di manzo servita era ben lontana dall’essere tale: carne grassa, nervosa, difficile da masticare, più vicina a una bistecca improvvisata che a un piatto pensato per valorizzare un taglio pregiato. Una vera tagliata dovrebbe essere tenera, succosa, provenire da un controfiletto o entrecôte di qualità, e presentarsi a fette regolari, cotta in modo da esaltarne la consistenza e il sapore: caratteristiche che purtroppo non ho ritrovato. I paccheri, invece, sono arrivati al tavolo indietro di cottura e appesantiti da un eccesso di olio che ne copriva qualsiasi nota gustativa. Un piatto che, se eseguito con più attenzione, avrebbe potuto rivelarsi un valido alleato del menu, ma che in questa occasione ha lasciato solo delusione. Inoltre, si è verificato un errore nel conteggio dei coperti, con ben tre in più rispetto ai presenti. L’anomalia, una volta segnalata, è stata giustamente corretta e rimborsata, ma resta il dispiacere per un episodio che denota poca attenzione al dettaglio. A completare l’esperienza, al posto della pseudo-tagliata abbiamo ordinato della bresaola, che tuttavia è stata inserita nel conto in maniera piuttosto poco elegante, senza alcuna forma di cortesia che ci saremmo aspettati vista la situazione. Detto questo, va riconosciuto che il personale si è dimostrato cordiale e che il locale è curato e accogliente: aspetti che meritano di essere sottolineati e che lasciano intravedere margini di crescita. Mi auguro sinceramente che si sia trattato di un episodio isolato, perché le potenzialità per offrire un’esperienza decisamente migliore ci sono tutte.

Personale accogliente, disponibile e professionale! Rimasto stupefatto della bontà dell impasto per la pizza, favoloso! In una settimana già due volte ci sono passato, per provare nuovi accostamenti di gusto, ed per ora sopra ogni aspettativa! Di sicuro alzo ripassero più e più volte. “Per ora la pizza più buona di Gela” secondo il mio modesto p...

Personale accogliente, disponibile e professionale! Rimasto stupefatto della bontà dell impasto per la pizza, favoloso! In una settimana già due volte ci sono passato, per provare nuovi accostamenti di gusto, ed per ora sopra ogni aspettativa! Di sicuro alzo ripassero più e più volte. “Per ora la pizza più buona di Gela” secondo il mio modesto parere.