Il Viavai

A Mondovì (CN) c'è un nuovo ristorante nel centro cittadino “IL VIAVAI PICCOLA RISTORAZIONE DI MARCHISIO MARINA” che propone una cucina semplice ed attenta alla natura con prodotti locali, dalle verdure dell'orto alle erbe spontanee, dalla selvaggina ai funghi porcini della valle, il tutto accompagnato da importanti e pregiati vini delle Langhe selezionati tra cantine di piccoli produttori. Per gli amanti dei primi non potevano mancare i ravioli di ortiche e seirass al burro di alpeggio e timo; gli gnocchi di patate, raschera e tartufo nero estivo e le fettuccine al ragù di capriolo. Tra i secondi: l’animella di vitello alla brace, zucchine in carpione e cipollotto; il maialino al latte cotto nel fieno, mostarda e carciofi; la rana pescatrice, salsa al burro affumicato e funghi grigliati e un'attenta selezione di formaggi. Vi aspettiamo in Via della Funicolare, 3/A