Francesco Sorbello Garraffo svolge la professione di medico chirurgo. È laureato in medicina e chirurgia, è specializzato in dermatologia e venereologia. Ha svolto vari incarichi ospedalieri negli ospedali di Taormina e Giarre. Ha svolto incarico come specialista dermatologo presso l'Usl di Taormina e ha conseguito il II Master in Tricologia presso l'Università degli studi di Bologna nel 2002. Ha conseguito due master avanzati in Demoscopia ad Epilluminescenza (mappatura dei nei) a Napoli nel 2002 e Catania nel 2004. Ha conseguito vari master in laser-terapia tra cui uno presso l'Università degli Studi della Repubblica di San Marino e uno presso l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. È socio della Società Italiana di Dermatologia Medica, Chirurgica Estetica e delle Malattie Sessualmente Trasmesse sin dal 1987. È medico fiduciario della FIS e svolge l'attività di dermatologo presso la piscina Altair di Catania.