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Fermento propone una cucina che celebra la tradizione ligure, riproducendo con cura i sapori autentici dei piatti tipici, senza paura di osare e uscire dagli schemi.
Il nostro pane, realizzato con lievito madre, è un esempio del nostro impegno nel portare in tavola prodotti autentici, con le caratteristiche uniche di un’arte che richiede tempo e dedizione.
Tutto ciò che arriva sui vostri piatti nasce dal rispetto per i contadini delle nostre terre, con l’obiettivo di valorizzare l’economia locale e ridurre l’impatto ambientale.
Siamo artigiani. Ogni dettaglio, ogni sapore, ogni profumo parla di mani esperte, di tempo dedicato, di passione.
Tavoli all'aperto, Ristorante, Pizzeria, Ristorante con specialità pesce, Produzione propria
Prodotti a km 0, Pasta fresca, Prodotti biologici
Primi piatti, Antipasti, Cucina tipica locale, Pizze, Cucina tradizionale, Frittura di pesce, Cucina ligure, Specialità liguri, Piatti tipici, Cucina tipica, Specialità pesce di mare
Ambiente climatizzato
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P. IVA: 01385820087
Ristoranti, Pizzerie
Andrea F.
5 mesi fa
"Lavoro nell'hospitality e ho vissuto sia a Napoli che a Roma, oltre che in altre città all'estero dove si trovano pizzerie classificate tra le World Top 50. Quella di Fermento non ha nulla da invidiare alle pizze più blasonate, sia in Italia che nel resto del mondo. Se volete una pizza davvero buona, DOVETE assolutamente provarla da loro! Doppi...
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Simona L
Tripadvisor
15 giorni fa
Era tanto che non mangiavo una pizza eccezionale! Impasto gustoso croccante ma morbido! Ottimo sapore di qualità! Lo consiglio vivamente tornerò con la mia famiglia! Complimenti
Era tanto che non mangiavo una pizza eccezionale! Impasto gustoso croccante ma morbido! Ottimo sapore di qualità! Lo consiglio vivamente tornerò con la mia famiglia! Complimenti
MrWillmor
Tripadvisor
20 giorni fa
Antipastini di fritto molto buoni e asciutti. Pizza nell' eccellenza, un ottimo contrasto di sapori e l'impasto fatto veramente bene. Bravi!!! Consigliato! Peccato solo per la mancanza del parcheggio che devi sbattere un po' la testa per l 'auto, ma se a Bolzano volete mangiare una buona pizza è lì che dovete andare!
Antipastini di fritto molto buoni e asciutti. Pizza nell' eccellenza, un ottimo contrasto di sapori e l'impasto fatto veramente bene. Bravi!!! Consigliato! Peccato solo per la mancanza del parcheggio che devi sbattere un po' la testa per l 'auto, ma se a Bolzano volete mangiare una buona pizza è lì che dovete andare!
patty c
Tripadvisor
1 mese fa
La mia" Emma ". Eh sì è la mia pizza , leggera e croccante, un esplosione di gusto e delicatezza. Ormai ci sentiamo come a casa , ospitalità e servizio eccellente. Grazie mille , a presto 🤗💯
La mia" Emma ". Eh sì è la mia pizza , leggera e croccante, un esplosione di gusto e delicatezza. Ormai ci sentiamo come a casa , ospitalità e servizio eccellente. Grazie mille , a presto 🤗💯
Camper770668
Tripadvisor
1 mese fa
Pizza in coppia, croccante e gustosa, scelta tra più impasti, servizio buono considerato che era pieno, locale con possibilità di mangiare nel dehor sul porto. Due pizze due birre un cundijun un caffè e sorbetto 50 euro Lo consiglio
Pizza in coppia, croccante e gustosa, scelta tra più impasti, servizio buono considerato che era pieno, locale con possibilità di mangiare nel dehor sul porto. Due pizze due birre un cundijun un caffè e sorbetto 50 euro Lo consiglio
Safari19344761136
Tripadvisor
1 mese fa
Ottima pizza , imposto integrale buonissima, pizza Padellino ottima anche la scelta dei ripieni. Consiglio , personale molto cortese e bravissimo nel consigliare . Tutto perfetto !!! Bravissimi
Ottima pizza , imposto integrale buonissima, pizza Padellino ottima anche la scelta dei ripieni. Consiglio , personale molto cortese e bravissimo nel consigliare . Tutto perfetto !!! Bravissimi
Laura H
Tripadvisor
2 mesi fa
Abbiamo provato questa pizzeria ristorante e ci siamo trovati molto bene,pizze presentate diversamente dalla solita pizza banale, impasto croccante fuori e soffice dentro,con accostamenti di sapori intriganti( ed anche molto buoni) ne abbiamo provate 5. Con due bimbe piccole, anche i seggiolini e le matite colorate erano pronte al tavolo! Ottima es...
Abbiamo provato questa pizzeria ristorante e ci siamo trovati molto bene,pizze presentate diversamente dalla solita pizza banale, impasto croccante fuori e soffice dentro,con accostamenti di sapori intriganti( ed anche molto buoni) ne abbiamo provate 5. Con due bimbe piccole, anche i seggiolini e le matite colorate erano pronte al tavolo! Ottima esperienza!
Mostra di piùGiorgio B
Tripadvisor
2 mesi fa
Pizza croccante e padellino veramente super, ottima anche la Panissa! Posto scoperto per caso, ci torneremo volentieri.
Pizza croccante e padellino veramente super, ottima anche la Panissa! Posto scoperto per caso, ci torneremo volentieri.
Roberto C
Tripadvisor
2 mesi fa
Siamo venuti a cena sabato scorso. Abbiamo preso le pizze e ci sono piaciute tantissimo, soprattutto per l'impasto croccante e leggero. Torneremo. Un po di attesa ma il locale era pieno. Consigliato.
Siamo venuti a cena sabato scorso. Abbiamo preso le pizze e ci sono piaciute tantissimo, soprattutto per l'impasto croccante e leggero. Torneremo. Un po di attesa ma il locale era pieno. Consigliato.
AlexSarahIM
Tripadvisor
2 mesi fa
Io, il mio compagno e la nostra bambina siamo stati accolti da personale cordiale, disponibile e professionale. Titolari simpatici e disponibili, tutti molto pazienti. Pizze ottime, gli ingredienti sono squisiti di ottima qualità. Il prezzo è più alto della media ma merita ogni centesimo. Ci torneremo senz’altro!!
Io, il mio compagno e la nostra bambina siamo stati accolti da personale cordiale, disponibile e professionale. Titolari simpatici e disponibili, tutti molto pazienti. Pizze ottime, gli ingredienti sono squisiti di ottima qualità. Il prezzo è più alto della media ma merita ogni centesimo. Ci torneremo senz’altro!!
minaJ1600BN
Tripadvisor
2 mesi fa
Per noi è la pizza più buona di Imperia !!!!!!! Siamo tornati almeno 4 volte dell’apertura… molto positivo che ogni tot mesi cambiano il menù… così non ci si annoia mai e si assaporano sempre piatti nuovi ! Consigliato !!!!!
Per noi è la pizza più buona di Imperia !!!!!!! Siamo tornati almeno 4 volte dell’apertura… molto positivo che ogni tot mesi cambiano il menù… così non ci si annoia mai e si assaporano sempre piatti nuovi ! Consigliato !!!!!
Robiggei
Tripadvisor
3 mesi fa
Se spacci e ti fai bello di offrire la pizza senza glutine e poi dichiari che non è adatta ai celiaci, per chi ca@@o la fai? Per farti bello sui social? Per quei rarissimi casi di sola intolleranza al glutine, diagnosi fumosa a cui si arriva solo per esclusione? O solo per pararti il c..o perché non hai un protocollo professionale di preparazione?
Se spacci e ti fai bello di offrire la pizza senza glutine e poi dichiari che non è adatta ai celiaci, per chi ca@@o la fai? Per farti bello sui social? Per quei rarissimi casi di sola intolleranza al glutine, diagnosi fumosa a cui si arriva solo per esclusione? O solo per pararti il c..o perché non hai un protocollo professionale di preparazione?
Z3668OUcristinap
Tripadvisor
3 mesi fa
TOTALMENTE DISORGANIZZATI ! Ieri sabato 4 maggio abbiamo prenotato un tavolo per 4 ( 2 coppie di amici) per le 19.30.dato che fanno 2 turni e il secondo iniziava alle 21.30 Siamo arrivati alle 19.35 .il locale era semivuoto ma ci hanno mandato via in malomodo perché avevano già dato via il nostro tavolo. La proprietaria in modo molto maleducato c...
TOTALMENTE DISORGANIZZATI ! Ieri sabato 4 maggio abbiamo prenotato un tavolo per 4 ( 2 coppie di amici) per le 19.30.dato che fanno 2 turni e il secondo iniziava alle 21.30 Siamo arrivati alle 19.35 .il locale era semivuoto ma ci hanno mandato via in malomodo perché avevano già dato via il nostro tavolo. La proprietaria in modo molto maleducato ci ha spiegato che avevano sbagliato loro e avevano segnato per errore la prenotazione per le 19. Comunque non avevano intenzione di servirci e ci hanno mandato via . Evidentemente due ore per preparare 4 pizze erano per loro insufficienti e mandare via 4 clienti che avevano prenotato del tutto normale Ovviamente non posso dire nulla sulla pizza,ma per quanto riguarda organizzazione e educazione da evitare!!!!
Mostra di piùGustavo P
Tripadvisor
3 mesi fa
Persone inaffidabili e maleducate... parlo della proprietaria... il resto dei dipendenti gentilissimi... .. già l'idea del doppio turno è una buffonata... poi dopo aver prenotato e aver avuto l'assicurazione di poterci fermare sino alle 21.30 siamo stati invitati a uscire alle 19.35 perché il tavolino era già stato assegnato ad altre persone... c...
Persone inaffidabili e maleducate... parlo della proprietaria... il resto dei dipendenti gentilissimi... .. già l'idea del doppio turno è una buffonata... poi dopo aver prenotato e aver avuto l'assicurazione di poterci fermare sino alle 21.30 siamo stati invitati a uscire alle 19.35 perché il tavolino era già stato assegnato ad altre persone... cose da non credere.. in 65 anni non mi è mai capitata una scortesia simile.... la pizza è la sua bontà a questi punti è l'ultimo dei miei problemi.... penso che di problemi ne avranno presto loro...
Mostra di piùFrancesca M
Tripadvisor
3 mesi fa
La pizza è ottima ,tutti gl impasti anche quello senza glutine top ,secondo me la migliore d Imperia.il personale gentilissimo,la location in riva al mare ciaone.la cucina deliziosa ,proposte anche senza glutine …consigliatissimo !!grazie a presto
La pizza è ottima ,tutti gl impasti anche quello senza glutine top ,secondo me la migliore d Imperia.il personale gentilissimo,la location in riva al mare ciaone.la cucina deliziosa ,proposte anche senza glutine …consigliatissimo !!grazie a presto
Elisa M
Tripadvisor
3 mesi fa
Pizza eccellente in tutte le sue forme ovvero con ogni tipo di impasto compreso quello senza glutine, direi la migliore a Imperia. Anche i dolci eccezionali, come la loro Colomba e il gelato fatti in casa.
Pizza eccellente in tutte le sue forme ovvero con ogni tipo di impasto compreso quello senza glutine, direi la migliore a Imperia. Anche i dolci eccezionali, come la loro Colomba e il gelato fatti in casa.
S6966DYandreaa
Tripadvisor
3 mesi fa
Abbiamo provato questo posto a cena , spinti anche dalle buone recensioni... Le pizze si presentano molto belle esteticamente, ma il condimento sopra e veramente scarso.... Abbiamo preso una pizza coi formaggi e la marmellata e una bra, la prima era buona di gusto la seconda e risultata insapore, probabilmente anche per la poca quantità di condime...
Abbiamo provato questo posto a cena , spinti anche dalle buone recensioni... Le pizze si presentano molto belle esteticamente, ma il condimento sopra e veramente scarso.... Abbiamo preso una pizza coi formaggi e la marmellata e una bra, la prima era buona di gusto la seconda e risultata insapore, probabilmente anche per la poca quantità di condimento., soprattutto di formaggio che la faceva risultare secca e asciutta.. Abbiamo chiesto una frittura piccola di soli calamari per un bambino, che oltre a presentare una panatura eccessiva che copriva completamente il pesce , ha avuto un costo di 20 euro... 14 per Le pizze .. Francamente eccessivo e sconsiderato , soprattutto paragonato alla qualità finale del prodotto, e considerato che in molte altre pizzerie sia della città che delle zone limitrofe ci sono pizze che costano meno e sono molto più condite... sicuramente Non torneremo
Mostra di piùMarco L
Tripadvisor
4 mesi fa
Da ristoratore, è sempre bello imbattersi in colleghi che lavorano con passione e professionalità vera. Christian è un pizzaiolo con la P maiuscola: impasti leggeri, croccanti, digeribili, lavorati con una tecnica che si sente al primo morso. I lievitati sono di altissimo livello, non solo nelle pizze ma anche nelle sue colombe artigianali, che son...
Da ristoratore, è sempre bello imbattersi in colleghi che lavorano con passione e professionalità vera. Christian è un pizzaiolo con la P maiuscola: impasti leggeri, croccanti, digeribili, lavorati con una tecnica che si sente al primo morso. I lievitati sono di altissimo livello, non solo nelle pizze ma anche nelle sue colombe artigianali, che sono una vera chicca. Cura, studio e tanto mestiere, senza scorciatoie. Andrea in sala è una garanzia: rapido, presente, con il sorriso e sempre pronto a risolvere ogni situazione. Ti fa sentire seguito e coccolato dall’inizio alla fine. E poi c’è Sissy alla cassa, una di quelle persone che fanno la differenza: gentile, precisa, accogliente. Anche nei momenti più frenetici mantiene calma e attenzione per ogni cliente. Se passate da Fermento, non perdetevi il fritto misto di solo pesce locale: asciutto, croccante, saporito, senza fronzoli. Semplice nella presentazione, ma curatissimo nella selezione e nella frittura. Un posto dove si lavora bene, con amore per il mestiere. E si vede.
Mostra di più-Rispetto-1
Tripadvisor
4 mesi fa
Vera cucina tradizionale ligure non ruffiana o omologata che soddisfa chi vuole la qualità del prodotto e assaporare le radici del territorio, finalmente un'alternativa ,rapporto qualità prezzo ottimo Pizza eccezionale ,si assapora la qualità la passione e la dedizione a ogni morso ,questa sera come dessert ho mangiato la colomba artigianale del ...
Vera cucina tradizionale ligure non ruffiana o omologata che soddisfa chi vuole la qualità del prodotto e assaporare le radici del territorio, finalmente un'alternativa ,rapporto qualità prezzo ottimo Pizza eccezionale ,si assapora la qualità la passione e la dedizione a ogni morso ,questa sera come dessert ho mangiato la colomba artigianale del locale al cioccolato bianco e caramello accompagnata da un gelato al caramello SUBLIME ......ho ordinato due colombe per Pasqua da condividere e fare così un'ottima figura in famiglia (consiglio di ordinarne al più presto almeno una ) Servizio ottimo
Mostra di piùlucacortez
Tripadvisor
4 mesi fa
Esperienza ottima, un rapporto qualità prezzo perfetto, abbiamo mangiato divinamente, ingredienti di prima qualità e servizio impeccabile,
Esperienza ottima, un rapporto qualità prezzo perfetto, abbiamo mangiato divinamente, ingredienti di prima qualità e servizio impeccabile,
christiandK9613GI
Tripadvisor
4 mesi fa
Ottimo sia ristorante che pizzeria , la lista delle pizze è sfiziosa e stuzzicante … sicuramente nn esci insoddisfatto e con fame 👍🏻
Ottimo sia ristorante che pizzeria , la lista delle pizze è sfiziosa e stuzzicante … sicuramente nn esci insoddisfatto e con fame 👍🏻