Enolab nasce nel 2005 dall’idea di un giovane enologo, Dario Montagnani, di fornire un servizio di analisi e consulenza ai piccoli viticoltori delle colline pisane. In pochi anni Enolab diventa un punto di riferimento per le aziende, piccole e grandi, di tutta la Toscana e non solo, ingrandendo i locali che ospitano il laboratorio di analisi e il punto vendita di prodotti enologici. Laboratorio enologico, bilancia idrostatica.