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Caseificio Artigianale Pacioni

INDIRIZZO

Via Contrada Monte, 10 - 63071 Rotella (AP)
42.92889 13.56361

NUMERO DI TELEFONO

MOSTRA TELEFONO
0736 374135

DESCRIZIONE

Il caseificio artigianale Pacioni nasce dall'idea di riportare in tavola i gusti ed i profumi di un tempo, adottando metodi di lavorazione antichi e di lunga tradizione; così nel 2005, nel verde di Monte Ascensione, a circa 800 m di altitudine s.l.m. la famiglia Pacioni decide di creare la sua filiera corta, a conduzione familiare, all'insegna della semplicità e della trasparenza nei confronti del cliente, trasformando latte prorpio e locale in caciotte, mozzarelle e ricotte. La Famiglia Pacioni quindi, non solo segue le fasi di trasformazione del latte, avendo sempre cura di rispettare i regimi igienico-sanitari vigenti, ma si occupa anche della produzione di foraggi e prodotti cerealicoli che serviranno poi per l'alimentazione, sempre controllata, dell'allevamento. Tutto questo permette di monitorar scrupolosamente ogni fase della filiera, dall'approvvigionamento passando per la produzione e trasformazione fino ad arrivare alla vendita diretta.

DETTAGLI

PRODOTTI E SERVIZI

Attività

: azienda agricola, caseificio, produzione formaggi, produzione propria.

Materiali

: caglio naturale, latte crudo.

Prodotti

: cacio ricotta, caciotta, formaggi, formaggi bovini, formaggi duri, formaggi freschi, formaggi italiani, formaggi ovini, formaggi stagionati, mozzarella fior di latte, pecorino, ricotta.

Servizi

: allevamento certificato.

INFORMAZIONI SULL'ATTIVITÀ

Categoria

: Caseifici; Aziende agricole.

ALTRE INFORMAZIONI

Partita IVA

: 01124420447

Codice Fiscale

: 01124420447
COD. R61115420

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