Capanna Alberto Prosciutti

Via Sala Baganza, 2 - 43044 Collecchio (PR)
44.72609 10.22731
MOSTRA TELEFONO
0521 805477

La Capanna Alberto, a Collecchio (Parma) v. Sala Baganza, produce il più famoso tra i salumi della tradizione emiliana: il Prosciutto di Parma.

La Capanna Alberto, ubicata nel Comune di Collecchio(Parma), produce il più famoso tra i salumi della tradizione emiliana: il Prosciutto di Parma. La qualità e la genuinità del prosciutto di Parma sono garantite, oltre che dal nostro marchio, anche da quello del Consorzio di Tutela, che ne certifica l'origine, le caratteristiche fondamentali ed il rispetto degli standard di lavorazione e di stagionatura. Ha iniziato il nonno paterno Alberto già gestore di un negozio alimentare in Collecchio prima della Prima Guerra Mondiale, poi sviluppatosi nel 1930 circa con macellazione suini e lavorazione salumi nonché stagionatura prosciutti. Infatti, solo dopo il 1950 è sorto il mercato dei prosciutti freschi mentre in precedenza si salavano i prosciutti che venivano dai pochi suini macellati in casa. Gradualmente dal 1960 i Capanna smisero la macellazione per dedicarsi solo alla lavorazione dei salumi.

DETTAGLI

PRODOTTI E SERVIZI

Attività

: lavorazione carne, produzione propria, commercio prosciutti crudi, esportazione prosciutto, esportazione salumi.

Prodotti

: prosciutto crudo, culatello, prodotti tipici, prodotti stagionati, prosciutti igp, spalla cotta, fiocchetto, fiocco di prosciutto, prodotti dop, culatta di prosciutto, prosciutto crudo disossato, salame locale, guanciale di maiale.

Specialità

: prosciutto di parma.

INFORMAZIONI SULL'ATTIVITÀ

Categoria

: Salumifici e prosciuttifici.

Area di mercato

: operiamo a livello internazionale.

ALTRE INFORMAZIONI

Partita IVA

: 01501400343

Codice Fiscale

: 01501400343
COD. A55107531

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