DOLCI

• Crema al Mascarpone con Fragole

  5.00 €

• Tiramisu di Fragole

  5.00 €

• Panna Cotta ai Lamponi dei Cimini

  5.00 €

• Gelato all'Aleatico Pacchiarotti con Amarene di Cantiano e Crumble

  5.00 €

• Cheesecake alle Fragole

  5.00 €

• Semifreddo ai Lamponi dei Cimini

  5.00 €

• Sbriciolona con Ricotta di Bufala di Montefiascone, Nocciole dei Cimini e Cioccolata

  5.00 €

PER INIZIARE

• Misto dell'Osteria

  10.00 €

• Bruschetta alla Guanciamia con Riduzione di Aleatico Butuni Pacchiarotti

  7.00 €

• Pizza Fritta con Rucola, Pomodoro fresco e Capocollo

  8.00 €

• Panzanella Viterbese

  6.00 €

• Tartare di Manzetta Maremmana

  10.00 €

TAGLIERI

• Il Giro della Tuscia con i Formaggi

  10.00 €

• Il Giro della Tuscia con i Salumi e il presidio Slow Food "Susianella di Viterbo"

  10.00 €

PRIMI PIATTI

• Strozzapreti all'Amatriciana

  9.00 €

• Lombrichelli Cacio e Pepe, Fiori di Zucca e Zucchine

  9.00 €

• Lombrichelli alla Crema di Piselli con Ragù di "Sucianella" Viterbese

  10.00 €

• Fusilli di Grano Duro Senatore Cappelli con Melanzane, Mentuccia e Primo Sale di Bufala di Montefiascone

  10.00 €

• Risotto con Fiocco della Tuscia e Melone (min. 2 persone)

  24.00 €

• Tortelli di Patate con Carciofi e Guanciale Viterbese

  10.00 €

• Fettuccine di Farro con Battuto di Basilico, Fagiolini, Patate e Nocciole dei Cimini

  10.00 €

• Fettuccine alla Carbonara con Coregone Affumicato del Lago di Bolsena

  10.00 €

SECONDI

• Cosciotto di Pollo alla Viterbese

  10.00 €

• Manzetta Maremmana in Salsa Tonnata

  14.00 €

• Polpette di Ricotta di Bufala di Montefiascone e Zucchine

  10.00 €

• Coniglio Verde Leprino Viterbese ripieno con Asparagi e Guanciale

  15.00 €

• Bocconcini di Pollo Fritto e Patate

  10.00 €

• Filetto di Maiale alle Fragole e Riduzione di Aleatico Butuni Pacchiarotti

  15.00 €

• Tagliata di Scamone d'Agnello in Agrodolce con Purea di Patate Rosse

  15.00 €

LE CARNI

• Tagliata di Manzetta Maremmana

  15.00 €

• Filetto di Manzetta Maremmana

  20.00 €

• Lombata di Manzetta Maremmana (all'Etto)

  4.00 €

PANINI D'AUTORE

• Pizzaburger

  12.00 €

• Rosato di Manzetta con Maionese di Fave e Menta

  12.00 €

CONTORNI

• Patate alla Paracula

  4.50 €

• Cicoriella Fritta

  4.50 €

• Fiori di Zucca

  4.50 €

• Spinaci Freschi, Noci e Limone

  4.50 €

• Asparagi con Maionese Fatta in Casa

  4.50 €

• Fagiolini in Insalata

  4.50 €

PIZZA (GLUTINE E LATTE SONO PRESENTI IN TUTTE LE PIZZE)

• Del Capo (pomodoro, basilico, grana, olive, olio all'aglio)

  7.00 €

• Dello Zio (pomodoro, mozzarella, cotto, gorgonzola, asparagi, origano)

  8.00 €

• Focaccia (olio e rosmarino)

  4.00 €

• Gratinata (mozzarella, patate al forno, cipolla gratinata)

  7.00 €

• Calzone (mozzarella, cotto, funghi)

  7.50 €

• Grillo (pomodoro, mozzarella, peperoni, tonno, olive, basilico, melanzane, peperoncino)

  8.00 €

• Caprese (bufala, pomodoro, basilico)

  8.00 €

• Margherita (pomodoro e mozzarella)

  5.00 €

• Napoli (pomodoro, mozzarella, alici, origano)

  7.00 €

• Spinacina (mozzarella, spinaci, grana)

  8.00 €

• Norma (mozzarella, pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata)

  8.00 €

• Tamarro (mozzarella, patate, porcini, pancetta, prezzemolo, olio all'aglio)

  8.00 €

• 1999 (mozzarella, cotto, porcini, scamorza, peperoni, origano)

  8.00 €

• Patate e Salsiccia (mozzarella, patate, olio, salsiccia, rosmarino)

  8.00 €

• Tentazione (pomodoro, mozzarella, melanzana, salsiccia, porcini, grana a scaglie)

  8.00 €

• Piercing (pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, pancetta)

  8.00 €

• Porcini (mozzarella, funghi porcini, prezzemolo)

  8.00 €

• Tirolese (mozzarella, provola, speck)

  8.00 €

• Trevigiana (mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso)

  8.00 €

• S.P.Q.R. (paté di olive, salame piccante, mozzarella, wurstel, cipolle)

  8.00 €

• Tricolore (mozzarella, pomodoro, rucola, prosciutto crudo, grana a scaglie)

  8.00 €

• Sorrentina (doppio impasto, pomodoro, mozzarella, pachino, pecorino, mozzarella di bufala)

  9.00 €

• Valtellinese (mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie)

  8.00 €

• 4 Formaggi (mozzarella, parmigiano, emmenthal, gorgonzola)

  8.00 €

• Vecchio Orologio (mozzarella, zucchine, gamberetti, prezzemolo, pepe)

  8.00 €

• Prendimi (pomodoro, salame piccante, porcini, carciofi, rucola e grana a scaglie)

  8.00 €

• Vegetariana (mozzarella, fantasia di verdure fresche miste)

  8.00 €

• Primavera (pomodoro, tonno, rucola, maionese)

  8.00 €

• Vera Napoli (doppio impasto, pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, basilico)

  9.00 €

• Delicata (pesco, poca mozzarella, rucola, maionese)

  8.00 €

• XXI Secolo (mozzarella, patate, gorgonzola, wurstel, acciughe)

  9.00 €

• Guanciamia (mozzarella, cipolla rossa, patate, guanciamia, pepe, rosmarino)

  9.00 €

• Zi Teresa (pomodoro, mozzarella, porcini, gamberi, prezzemolo, pizzico di pepe)

  9.00 €

• A modo mio (mozzarella, rondelle di zucchine, salsiccia, scamorza, pomodorini, rosmarino)

  8.00 €

• Capricciosa (pomodoro, mozzarella, champignon, cotto, olive, carciofi, uovo)

  8.00 €

• Ciociara (crema di carciofi, mozzarella, cotto, carciofi, salsiccia)

  9.00 €

• Fiori e Alici (mozzarella, alici, fiori)

  8.00 €

• Der Casale (mozzarella, gorgonzola, noci, speck)

  9.00 €

• Corsara (pomodoro, mozzarella, carciofi, tonno, cipolle, olive)

  8.00 €

• Desiderio (pomodoro, salmone piccante, cipolle, peperoni, capperi, origano)

  8.00 €

• Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante)

  7.00 €

• Del Contadino (mozzarella e cime di rapa ripassante)

  8.00 €

• Boscaiola (mozzarella, funghi, olive nere, salsiccia, prosciutto crudo)

  8.00 €