Ristorante Trattoria Concé Cucina tipica irpina

Nel cuore del centro storico di Atripalda si trova Trattoria Concé. Un posto accogliente dove rivivere i veri sapori della cucina irpina. Una cucina che sa di casa, con un menù che apre viaggi nel tempo e conduce ai ricordi e ai sapori delle nonne. La cucina realizzata dallo chef predilige ricette semplici con grande attenzione alle materie prime per dare forma a un menù che ti riporta indietro nel tempo, a ricordi e sapori delle nostre nonne. Infatti, la titolare Sabrina Nicodemo e lo chef Ivan Matarazzo hanno sempre avuto una chiara filosofia alle spalle della loro trattoria: essere una trattoria come quelle di una volta, dai profumi inebrianti e sapori veraci. Offrire alla propria clientela un’esplosione di semplicità e sapori del territorio, con un gusto in grado di far rivivere la storia e la tradizione nel palato. Difatti, ogni piatto nasce dall’ispirazione della tradizione culinaria locale ed è legato a un ricordo, a un luogo, a una persona. Sono i sapori del passato, dell’autenticità più vera e profonda. Estrema cura è posta nella scelta delle materie prime, tutte di provenienza locale. Prodotti che sono il frutto di antiche pratiche pastorali e contadine, mantenute in vita da artigiani appassionati della montagna campana e che le portano avanti nel rispetto delle tradizioni e con lo sguardo aperto alle nuove tecnologie. Ogni proposta culinaria nasce dalla stagione e dal giorno della settimana, proprio come un tempo. Si prepara e si esalta ciò che la natura generosamente offre. Ogni giorno antipasti, primi piatti e secondi dal sapore stagionale, sempre diversi e da gustare. Protagonisti di questa cucina sono i formati di pasta fresca locali preparati secondo le tecniche tradizionali, le carni e i formaggi locali, gli ortaggi freschi. Un’attenta selezione di vini locali per accompagnare al meglio ogni piatto. Siamo aperti tutta la settimana, dal lunedì alla domenica, a pranzo e a cena. Contattaci per i tuoi eventi e pranzi di lavoro