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L'offerta di Ti e Mi – RISTORANTE PIZZERIA FRIGGITORIA e PASTICCERIA.....BAR Apericena
Le nostre categorie
Luculuss anni 60 e 90
Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, ANNI 60 Fiordilatte gorgonzola parmigiano, salame Napoli 9,50 € ANNI 90 Ricotta, salsiccia Napoli, spinaci , parmigiano 10 €
9,50€
Focacce
Bianca: Olio extravergine, fiocchi di sale di Cipro e rosmarino 5,00 Scostumata: Pomodorini, pan grattato e cipolla 8,50 Lardona: Lardo e olio extravergine di oliva 9,50 Bolognina: Mortadella classica bolognese artigianale senza conservanti con sesamo tostato al forno 10€ Donna Rosina Prosciutto crudo di parma , rucola e melanzane sott'olio prodotte artigianalmente 16,50 Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
5,00€
Carmagnola
Carmagnola Gourmet...base bufala DocP...peperone di Carmagnola , filetti di acciuga e cappero di Lipari , olio extra vergine e prezzemolo ....by Ross Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO,
18,00€
Tritolo
Farina - Lievito madre - sale - ACCIUGHE, funghi porcini, Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO,
16,00€
Donna Rosina
Farina - Lievito madre - sale - Prosciutto crudo di parma , rucola e melanzane sott'olio prodotte artigianalmente Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
17,00€
Formaggi DOC
Farina - Lievito madre - sale -Gorgonzola, fior di latte, provola affumicata e parmigiano Fiordilatte Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
9,00€
Pizza bianca
Tipo impasto normale Mozzarella fior di latte Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare.PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile.COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura.Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è?Farcitura: Olio EVO,
6,00€
Flower
Flower Farina - Lievito madre - sale - Fior di zucca (secondo disponibilità), fior di ricotta, fior di latte e parmigiano pomodoro - fiordilatte Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
9,50€
Zucchina San valentino
Zucchina San valentino Farina - Lievito madre - sale - zucchine Al carciofo
9,50€
Al carciofo
Al carciofo Farina - Lievito madre - sale - carciofo sardo Fiordilatte Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
10,50€
Alla Pizzarium
Farina - Lievito madre - sale - Focaccia con semi di sesamo tostati, mortadella e zucchine alla scapece Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO,
0,00€
Porcellona Gourmet
Farina - Lievito madre - sale - pancetta steccata, patate lessate, fiordilatte, provola affumicata Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
18,00€
Melanzana gourmet
Base bufala , melanzane e guanciale pecorino Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
16,50€
santa Lucia
Misto mare, pomodorini freschi e fior di latte Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
21,00€
Cascata tirolese
Speck tirolese, fior di latte, gorgonzola, rucola, provola affumicata, parmigiano, e nocciole d'alba Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Se non è così che pizza è?
18,50€
Zuccarà
ZUCCARA' contemporanea ...base provola affumicata, crema di zucca km 0 ,gamberi ,rucola e pomodorini Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Ingredienti Impasto: Farina mix e Antigua - Lievito madre - sale - Lievitazione da 48 a 72 ore Se non è così che pizza è? Farcitura: Olio EVO, Pomodoro San Marzano,
14,00€
Vesuvio e Vesuvio 2
Fatina Antigua, lievito madre, sale Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Se non è così che pizza è?
10,50€
Vegetale
farina Antigua, lievito madre, sale pomodorini provola affumicata, melenzane, funghi porcini, peperoni, zucchine Origano Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Se non è così che pizza è?
10,50€
Pizza caprese
Pomodoro San Marzano, pomodorini Fiordilatte dopo cottura ( crudo ) Basilico, origano Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Se non è così che pizza è?
9,50€
Panna e Funghi
Pomodoro San Marzano, pomodorini Fiordilatte , panna, parmigiano Funghi porcini Tipo impasto: Il nostro impasto risale al lievito madre appartenente ad un panificatore della 1° guerra mondiale. Dopo anni sulle farine e sui lieviti, avvalendoci della collaborazione dei più bravi lievitisti italiani, abbiamo messo a punto l'impasto che oggi potete gustare. PUNTI DI FORZA: Digeribilità, Lievitazione, Cottura, MATURAZIONE: In celle frigo tra le 48 e 72 ore per ottener e un prodotto morbido e friabile. COTTURA: in tre fasi, Vampata, Cottura , Finitura. Se non è così che pizza è?
10,50€