Baldazzi Terzo di Baldazzi Gianni e C. S.n.c.

Mi ricordo che quando ero a scuola, si davano un panino con del formaggio, e io ricordo ancora quel formaggio di colore giallo, morbido, saporito, ed era una gioia per me mangiare quel panino. Oggi sa...

Mi ricordo che quando ero a scuola, si davano un panino con del formaggio, e io ricordo ancora quel formaggio di colore giallo, morbido, saporito, ed era una gioia per me mangiare quel panino. Oggi sappiamo che i formaggi sono alimenti tra i piu' importanti perche sono riserve di calcio essenziali per il nostro organismo. I formaggi contengono diversi principi nutritivi. Per avere una scorta dei vari formaggi vado da Baldazzi Terzo a rimini in Via Francia, n. 13. Se desideriamo mangiare dei formaggi magri a pasta molle, mi diceva il Signor Baldazzi, prendiamo la crescenza, lo stracchino, la robiola, il fior di latte, e anche la mozzarella. Io amo molto il mascarpone. Certamente diceva il Signor Baldazzi, e' un formaggio ottimo, ma e' anche un formaggio calorico ricavato dalla panna del latte. Noi abbiamo per tradizione quelli piu stagionati, come il grana e lo sbrinz Una particolare menzione diceva il Signor Baldazzi sono quelli sottoposti a specifico trattamento batterico, in virtu' delle quali abbiamo il gorgonzola e il roquefort. Se poi uniamo quello che lei ama il mascapone con il gorgonzola, avremo una specialita che dire solo favolosa e' poco. Concordo con il Signor Baldazzi andare aprendre formaggi da lui e' come farsi una cultura, oltre ad aver dei prodotti freschi, ottimi come qualita'.