Pastificio La Fazenda

Il pastificio La Fazenda dal 1984 produce pasta, trafilata al bronzo, fresca e secca, locale e nazionale di vari formati e ripieni.
La nostra missione è offrire prodotti gustosi, che siano genuini, preparati con ingredienti selezionati e trattati in modo da garantirne una più lunga conservazione e mantenerne inalterati qualità e sapore.
La semola di grano duro usata per la pasta proviene dal tavoliere della Puglia, la ricotta usata per le farciture è di bufala, la provola dei ripieni è di misto bufala.
La pasta, durante la lavorazione, viene pastorizzata ad una temperatura di 90°-100° per eliminare eventuali batteri che ne comprometterebbero la qualità. La pasta secca subisce invece una essiccazione lenta per mantenerne alti i valori nutrizionali e le capacità organolettiche.
Ogni formato è diverso dall’altro, e i ripieni sono in continua evoluzione per migliorare l’indice di qualità e rispettare la stagionalità degli ingredienti.
Su richiesta è possibile ordinare formati personalizzati scegliendone i ripieni. Inoltre prepariamo confezioni regalo per ogni occasione e per celebrare momenti speciali. Pastificio La Fazenda lavora con passione e dedizione con pochi ingredienti trasformandoli in magia.
La Fazenda è stata recensita all’interno della Guida ai sapori e ai piaceri della Campania 2019, una preziosa raccolta che porta alla scoperta di luoghi dal patrimonio culturale, paesaggistico ed enogastronomico inimitabile.Vieni a trovarci per scoprire come nasce la magia!
Ci trovi in piazza Sant’Alfonso 29, nelle immediate vicinanze dell’omonima basilica, a Pagani, in provincia di Salerno.
Ti aspettiamo!