Nuove etichette alimentari: tutto ciò che devi sapere

Le etichette alimentari consentono di fare scelte consapevoli per ciò che riguarda i cibi che si assumono quotidianamente. Contengono preziose informazioni, come l’apporto calorico, i nutrienti, gli ingredienti contenuti e tutto ciò che è utile per evitare di commettere errori, andare incontro a reazioni allergiche o altre spiacevoli situazioni.

L’obiettivo, da tempo, è quello di renderle più chiare e semplici, ma anche complete. Per andare sempre di più verso questa direzione, le etichette alimentari potrebbero stare per subire delle importanti modifiche.

Etichette alimentari, l’importanza della data di scadenza e come leggerla

La data di scadenza è uno degli elementi più importanti delle etichette alimentari, che deve essere necessariamente presente e ben visibile su ogni prodotto messo in commercio. Questo vale soprattutto per tutti quegli alimenti da frigo o che si deteriorano velocemente mettendo a rischio la salute delle persone.

In alcuni casi è indicata una data di scadenza, in altri c’è un termine minimo di conservazione. Se il prodotto presenta scritto ‘da consumare entro’, la data presente indica il limite massimo entro il quale l’alimento può essere consumato senza correre dei rischi per la propria salute.

Se, invece, sull’etichetta è riportata la scritta ‘da consumarsi preferibilmente entro’, significa che il prodotto può essere consumato anche dopo la data indicata poiché, eseguendo una conservazione adeguata, l’alimento conserva le sue caratteristiche specifiche.

L’alimento, dopo il termine minimo di conservazione potrebbe perdere alcune proprietà organolettiche o nutrizionali, come la fragranza o il suo sapore, ma pur mangiandolo dopo la data indicata, non si corrono rischi. Nella maggior parte dei casi, sulla confezione si trovano le indicazioni dettagliate per conservare al meglio il prodotto ed entro quanti giorni va consumato dopo l’apertura.

Con la normativa vigente, non tutte le persone riescono a comprendere chiaramente e velocemente il significato di ciò che viene riportato sulle etichette e spesso si lasciano travolgere dai dubbi mentre fanno la spesa, rischiando di mangiare un alimento scaduto e pericoloso o di gettare qualcosa che è ancora commestibile e che si può consumare in sicurezza. Questo è un problema a cui si vuole porre rimedio introducendo una nuova dicitura che rende più agevole la comprensione.

Come cambiano le etichette alimentari, quali le modifiche future

Per limitare rischi e confusione, è arrivata una proposta da parte dell’Unione Europa che mira a mettere in risalto le informazioni che riguardano la scadenza dei prodotti, per favorire una maggiore consapevolezza nel processo decisionale dei consumatori per quanto riguarda l’acquisto e ciò che decidono di mangiare.

Più precisamente, si tratta di una proposta della Commissione dell’Unione Europea presentata agli Stati Membri. Se approvata, andrebbe a modificare le norme sull’indicazione della data di scadenza degli alimenti. Si aggiungerebbe una dicitura che accompagnerebbe il termine minimo di conservazione.

Si tratta della frase ‘Spesso buono oltre’, che ha un significato simile al ‘da consumarsi preferibilmente entro’, ma espresso in maniera più chiara.

Per tutti gli alimenti deperibili dal punto di vista microbiologico (ad esempio i latticini), deve essere necessariamente riportata la data di scadenza. Dato il rischio elevato di costituire un rischio per la salute umana, il termine minimo di conservazione dovrà essere sostituito.

Tra i tanti vantaggi che la Commissione dell’Unione Europea prevede di poter ottenere con l’inserimento di questa nuova dicitura, c’è la riduzione degli sprechi alimentari. Fornendo un’indicazione più chiara ai consumatori, quest’ultimi potrebbero essere più propensi a consumare i prodotti ancora commestibili e non pericolosi e non gettarli.

Vuoi acquistare prodotti alimentari di qualità? Recati nel centro commerciale o nell’alimentari più riforniti della tua zona. Su PagineGialle puoi trovare l’elenco di quelli presenti nella tua città.