Alessandro Racca

Pasticcerie e confetterie
Via della Repubblica, 3
18100 Imperia (IM)
Descrizione

Alessandro Racca: Pasticcere professionista dal 1991 ma, figlio d’arte, nato e cresciuto nella pasticceria di famiglia

Alessandro Racca: Pasticcere professionista dal 1991 ma, figlio d’arte, nato e cresciuto nella pasticceria di famiglia. Specializzato nella Consulenza professionale rivolta alla produzione di paste lievitate a lievitazione naturale, pasticceria mignon, cioccolateria tecnica e pratica, produzione di gelati e semifreddi, gestione organizzativa aziendale e problematiche HACCP/Rintracciabilità.
E’ un esponente affermato della pasticceria italiana: Alessandro Racca, ligure, ha saputo coniugare i sapori della più solida e antica tradizione italiana con le tendenze più moderne ed attuali
“E’ anche merito della mia passione per i viaggi e della mia infinita curiosità che mi porta e vedere, assaggiare, sperimentare continuamente. Ogni viaggio è una sfida, prima di partire mi chiedo sempre con quale nuova idea tornerò indietro. E ogni volta, puntualmente, mi faccio catturare dalle atmosfere e dai profumi locali e quando torno cerco di “trasferire” queste esperienze nei miei dolci”
Alessandro Racca è figlio d’arte, la passione per la pasticceria è scritta nel suo DNA; l’ha coltivata con sapiente lentezza, e ha costruito scientificamente la sua professione frequentando scuole e corsi di alta specializzazione ad alto livello in Europa. Collabora con alcune fra le piu’ grandi aziende produttrici di cioccolato in Europa e non contribuendo allo sviluppo di nuovi prodotti e tecniche di lavorazione.
“Non sento mai la fatica perché la mia è una vera passione. Anche se creare e produrre significa stare chiuso in laboratorio per me è come stare in barca vela: lontano dai rumori e dallo stress della quotidianità, pronto a sfidare le onde e il vento. Allo stesso modo affronto lievitazioni e farciture: consapevole delle mie capacità e senza mai sottovalutare i rischi.”

Orari di apertura

Attualmente non sono indicati.
Vuoi inserirli?

Informazioni attività

Dettaglio attività

P. IVA: 01678610088
Codice Fiscale: 01678610088

Categorie

Pasticcerie e confetterie, Consulenze speciali.

Attività

Pasticceria, Pasticcere professionista, Consulenza professionale, Produzione gelati, Gelateria artigianale, Gestione organizzativa aziendale, Cioccolateria, Cioccolateria artigianale.

Prodotti

Pasticceria dolce, Pasticceria artigianale, Paste lievitate a lievitazione naturale, Produzione di gelati, Gelati artigianali, Pasticceria mignon, Semifreddi, Semifreddi artigianali.

Servizi

Consulenze su sicurezza alimentare haccp.

Sei proprietario di questa attività?
Accedi alla tua area clienti per aggiornare le informazioni, gli orari e tanto altro

Domande Frequenti

Dove si trova Alessandro Racca ?
Posso contattare tramite WhatsApp Alessandro Racca ?
Sì, puoi contattare Alessandro Racca su WhatsApp al numero 340 3655717
Come raggiungere Alessandro Racca ?
Puoi raggiungere Alessandro Racca utilizzando
Quali sono i servizi che offre Alessandro Racca ?
Alessandro Racca offre diversi servizi tra cui:
  • Consulenze su sicurezza alimentare haccp
Vedi tutte le informazioni su PagineGialle.it
Quali sono i prodotti che offre Alessandro Racca ?
Alessandro Racca offre diversi prodotti tra cui:
  • Pasticceria dolce
  • Pasticceria artigianale
  • Paste lievitate a lievitazione naturale
  • Produzione di gelati
  • Gelati artigianali