Busti Formaggi S.p.a.

Al piano superiore dello spaccio del Caseificio Busti, in Località Acciaiolo di Fauglia, il nuovo ristorante, il "Rifocillo" accoglie i clienti in un locale carino e moderno, con l'intento di offrire ai clienti piatti di ispirazione locale con materie prime di propria produzione, in particolare i latticini e i formaggi, e altri a km 0 o comunque lo...

Al piano superiore dello spaccio del Caseificio Busti, in Località Acciaiolo di Fauglia, il nuovo ristorante, il "Rifocillo" accoglie i clienti in un locale carino e moderno, con l'intento di offrire ai clienti piatti di ispirazione locale con materie prime di propria produzione, in particolare i latticini e i formaggi, e altri a km 0 o comunque locali. Purtroppo però, nel nostro caso, la cucina non é stata all'altezza. Dopo l'antipasto misto della casa, abbastanza buono, abbiamo aspettato più di mezz'ora per i primi: le tagliatelle con ragù di maiale, saporite anche se dovevano essere accompagnate da pecorino stagionato, non pervenuto, ma soprattutto i ravioli con ricotta (4), serviti con il ragù freddo di frigorifero (!!!), con acqua e coperto, per la cifra di 38 Euro, nella media ma considerata la qualità non del tutto giustificata. Speriamo che la lentezza del servizio e la poca cura dei piatti fosse dovuta alla presenza di una tavolata di rumorosissimi commensali, che facevano una tale confusione che non si riusciva praticamente a parlare, anche se, come ci ha detto la cameriera, "non era colpa loro", forse per le comitive sarebbe meglio allestire una saletta a parte. Contiamo di tornarvi per sincerarcene.