Il Salumificio e Macelleria Nogara nasce nel 1969, a cavallo di un'epoca di svolte sociali profonde. In quegli anni, i valori della tradizione venivano messi in crisi dalla modernità e tutto pareva proiettato nel futuro, a scapito della cultura dei padri. Umberto Nogara aprì invece la bottega a Sovizzo sposando i migliori valori tradizionali ai benefici offerti dal progresso. Sin da allora la ricerca di qualità ed i propri prodotti sono la vera missione della famiglia Nogara, ora ampliata ma av...

Il Salumificio e Macelleria Nogara nasce nel 1969, a cavallo di un'epoca di svolte sociali profonde. In quegli anni, i valori della tradizione venivano messi in crisi dalla modernità e tutto pareva proiettato nel futuro, a scapito della cultura dei padri. Umberto Nogara aprì invece la bottega a Sovizzo sposando i migliori valori tradizionali ai benefici offerti dal progresso. Sin da allora la ricerca di qualità ed i propri prodotti sono la vera missione della famiglia Nogara, ora ampliata ma avvinta con immutata convinzione attorno a questi fondamenti, che nella pratica giornaliera si traducono in: selezione scrupolosa dei suini; rispetto dei tempi naturali di maturazione dei prodotti; controllo personale della filiera produttiva, dall'allevamento alla macellazione, dal sezionamento alla lavorazione; apporto minimo di additivi, tali da rientrare nei limiti di legge imposti dalla normativa europea.

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