Ristorante Pizzeria Lago Rotondo: tutti i sapori del Trentino

Il Ristorante Pizzeria Lago Rotondo è un’eccellenza del Trentino e si trova a Mezzana, in Località Marilleva 900, punto strategico per accedere alle funivie del posto. Situato all’interno dell’omonimo residence è l’ideale per i turisti desiderosi di gustare la cucina tipica della regione o una pizza realizzata con ingredienti genuini, preparata con i metodi richiesti dalla tradizione.

Menù per tutte le occasioni, à la carte, fisso e personalizzato

Massimo Minoletti e moglie hanno aperto l’attività nel 1995 e negli anni sono diventati un riferimento importante della zona in quanto espressione fedele di ciò che di meglio può offrire il territorio dal punto di vista enogastronomico. Tutti i giorni è infatti possibile optare tra un menù di giornata, uno appositamente ideato per i turisti curiosi di assaggiare un po’ tutto ciò che la cucina trentina offre, oppure concordare con gli chef una selezione ad hoc per pranzi e cene aziendali. Nulla vieta di scegliere liberamente dalla lista secondo il proprio gusto e lo staff cortese e sempre disponibile saprà guidare il cliente nel vasto assortimento di piatti. I menù sono stilati secondo una rotazione mensile che tiene conto dei frutti di stagione, affinché la proposta sia sempre fresca e genuina.

In particolare, la pizza di Lago Rotondo è una ghiottoneria da non perdere, il cui segreto sta nelle farine impiegate, provenienti dal mulino del posto, e dall’uso del lievito madre. L’impasto viene lasciato riposare non meno di 48 ore, così come comanda la tradizione, e le farciture, variegate e ben abbinate con prodotti a km 0, sono la ciliegina sulla torta di un’esecuzione perfetta che soddisferà i palati più esigenti.

Le proposte della cucina e i vini

Tra i piatti proposti dal Ristorante Pizzeria Lago Rotondo si trovano primi piatti diventati un must della cucina trentina, tra cui i canederli (da gustare in brodo oppure burro e salvia), gli strangolapreti di segale con speck o pancetta affumicata, gli gnocchi di polenta al ragù di cervo e il risotto con mirtilli e funghi misti come solo da quelle parti sanno preparare. Tra i secondi invece si possono trovare i migliori tagli di carne da cucinare alla grigia, leggeri e gustosi, e i formaggi provenienti dal caseificio di Mezzana, come la fontina, da assaggiare così com’è oppure anch’essa grigliata.

Una menzione speciale la merita la carta dei vini. I “vini del lago” sono infatti il fiore all’occhiello del ristorante che propone le etichette del vitigno Kalterersee della cantina Caldaro. Premiati con i tre bicchieri dal Gambero Rosso, sono il meglio che offre il territorio e il giusto accompagnamento a un pasto di prima qualità.

L’eccellenza della proposta culinaria non sarebbe adeguatamente sottolineata senza una location adatta. Gli interni del ristorante sono ampi e luminosi ed è fruibile anche uno spazio esterno che offre un panorama unico affacciato sulla Val di Sole, immerso tra i massicci Adamello-Presanella, Ortles-Cevedale e le Dolomiti di Brenta. Uno scenario imperdibile che merita di essere premiato con la migliore cucina.

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