La Rustica: calore di casa tra griglia e ricette tradizionali

Dal 1986 La Rustica rappresenta una meta privilegiata nella ristorazione brianzola, grazie a un’identità costruita su valori solidi e una gestione costante nel tempo. Fondata dalla famiglia Cormano, l’attività è cresciuta senza mai perdere il legame con la tradizione. Oggi, i fondatori e i loro collaboratori, portano avanti con la stessa passione un progetto gastronomico che valorizza ingredienti genuini, ricette storiche e accoglienza autentica. Dalla sua nascita a oggi, il locale si è evoluto da trattoria a ristorante completo di pizzeria e braceria, mantenendo sempre un’identità forte e riconoscibile.
L’approccio è semplice, ma mai banale, ed è fondato sulla selezione rigorosa delle materie prime, rispetto delle tecniche di lavorazione e un servizio che mette il cliente al centro. Questa sinergia ha reso La Rustica una meta apprezzata non solo dai residenti di Seveso, ma anche da chi arriva dalla provincia di Monza e Brianza in cerca di una cucina genuina dai sapori sinceri.

Dove ogni occasione si veste di calore e accoglienza

L’ambiente de La Rustica unisce il fascino delle tradizioni con il comfort dei servizi moderni. Il locale dispone di due sale interne climatizzate, in grado di ospitare fino a 80 persone. Gli arredi in legno, lo stile sobrio e l’atmosfera rilassata rendono l’esperienza conviviale, adatta sia ad una cena romantica, sia ad un pranzo in famiglia o un incontro di lavoro.
Durante la bella stagione, la corte esterna diventa la vera protagonista. Ristrutturata e ampliata, accoglie fino a 40 coperti in uno spazio arioso e luminoso. Al centro della corte si trova la braceria a vista: la cottura sulla brace di carbone di legna naturale è uno spettacolo che coinvolge i sensi, trasformando ogni pasto in un momento da ricordare. La versatilità degli spazi rende il ristorante ideale anche per cerimonie, eventi privati e ricevimenti su prenotazione.

Tra aromi di brace e sapori di mare, la tradizione prende vita

La proposta culinaria de La Rustica si distingue per la varietà e l’attenzione ai dettagli. La pizzeria utilizza un impasto che lievita fino a 48 ore, che garantisce leggerezza e alta digeribilità. Le pizze, cotte nel forno a legna, si caratterizzano per fragranza e sapore pieno, con una vasta scelta di condimenti che accontentano tutti i gusti.
Il fiore all’occhiello del ristorante è la carne alla brace: tagli pregiati come la fiorentina, il filetto di cavallo e gli arrosticini di pecora, vengono cotti sulla brace viva, esaltando i sapori senza alterarne la naturalezza. Anche il pesce ha un ruolo da protagonista, con piatti come la paella, le mezze maniche allo scoglio, i calamari al forno e le grigliate miste, preparati con materie prime fresche e di stagione.
Per concludere, la pasticceria propone dolci tradizionali campani, tra cui la pastiera napoletana e il babà, firmati da maestri come Sal De Riso, sinonimo di eccellenza artigianale.

Dietro ogni piatto, un servizio che diventa una coccola

La Rustica affianca alla ristorazione classica anche servizi dedicati a chi desidera gustare le proprie specialità comodamente a casa. Sono attivi l’asporto e la consegna a domicilio, ideali per chi cerca qualità anche fuori dal locale. Il personale, composto da un team esperto e affiatato, si distingue per cortesia, puntualità e attenzione al dettaglio. Il ristorante è aperto dal giovedì alla domenica, mentre il martedì e il mercoledì osserva il giorno di chiusura.
La Rustica è il luogo dove la cucina tradizionale incontra la passione di una gestione attenta e familiare. Per informazioni o prenotazioni, chiama lo staff.