Panificio Gottardi a Verona: pane artigianale e un mondo di gusto

Fare il pane è un’arte che affonda le sue radici nella storia del nostro Paese e gli artigiani del pane, che lo preparano “come una volta”, sono sempre più rari. Il Panificio Gottardi è uno degli ultimi baluardi di questa tradizione: fondato da Gianluca Gottardi, sul mercato da più di vent’anni, sempre a conduzione familiare (anche se oggi vanta numerosi collaboratori), è una tappa irrinunciabile in quel di Verona per poter assaggiare il miglior pane e altre prelibatezze della casa.

Il pane in tutte le sue declinazioni: le migliori farine

Sono tante le farine che si possono impiegare per fare il pane e il Panificio Gottardi vuole offrire alla propria clientela un ampio ventaglio di impasti, per poter avere una varietà sempre ricca di gusti.
Le farine impiegate vanno dal classico frumento al multicereali, passando per il kamut, la novità di questi ultimi anni, fino alla farina di riso, una tipologia più insolita e in genere più rara da trovare. Tutta la produzione avviene in loco, con un’attenzione speciale alla qualità delle materie prime e un pizzico di fantasia che si esprime con le tante forme e i tagli tutti diversi.

Non solo pane: pizze e dolciumi

Naturalmente il tutto non si esaurisce con il solo pane, seppur in tutte le sue espressioni, ma al Panificio Gottardi troverete una varietà di sfiziose idee salate e dolci: la pizza al taglio, le focacce, i salatini, sono preparati con tanta passione, così come i dolciumi. Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una genuina brioche calda per colazione, appena sfornata e priva di conservanti. Da provare anche la pasticceria fresca e secca per le vostre feste, che potete prenotare e personalizzare.

Le torte: pasticceria di qualità

Il Panificio Gottardi è anche alta pasticceria. Per un evento, un rinfresco, una ricorrenza, avrete la possibilità di acquistare le torte più golose: la viennese Torta Sacher, la Mimosa, la Sbrisolona mantovana, la Torta delle Rose e molto altro. Chiedete informazioni se volete acquistare il vostro dolce preferito e preparato per l’occasione che desiderate.

La gastronomia: l’angolo gourmet

Il Panificio Gottardi ha anche uno spazio dedicato alla gastronomia artigianale, la cui punta di diamante è certamente la pasta fresca artigianale: crespelle, lasagne, tagliatelle e tortelli con tutti i ripieni possibili. Ogni giorno però potrete acquistare delle creazioni gourmet da gustare a casa vostra, come la trippa, una varietà di arrosti, il baccalà, il ragù per condire la vostra pasta preferita e i canederli: un piatto tipico tirolese a base di gnocchi di pane. Una vera delizia! Se apprezzate la cucina del Panificio Gottardi, potete contattarlo per il vostro catering, disponibile per Verona e provincia.

Punto di ristoro a Negrar: assaggiare in loco le creazioni del Panificio Gottardi

Se vi trovate a Negrar, in pausa pranzo. avrete modo di assaggiare direttamente tutte le prelibatezze gastronomiche che vi abbiamo elencato, perché si tratta appunto del servizio di ristorazione dell’azienda. Potrete quindi gustare un bel piatto di tortelli alla zucca e una fetta di Torta Sacher, per un break dal lavoro più soddisfacente all’insegna del mangiar bene.