Ristorante e lounge bar Cascina: dove gustare del buon cibo locale

Dal 1978 a Farra d’Alpago, in provincia di Belluno, si trova il ristorante e lounge bar Cascina di Cologno Paolina. Il locale, accogliente e familiare, propone ai propri ospiti piatti della tradizione dai sapori autentici per un’esperienza di gusto unica. Accanto ai grandi classici della gastronomia locale, si affiancano tante pietanze inedite, frutto di una lunga ricerca e di contaminazioni varie. Luogo ideale dove festeggiare un evento importante, la Cascina offre consulenze personalizzate che accompagnano i clienti verso la scelta consapevole del menù e dell’allestimento del banchetto.

Piatti gourmet della tradizione locale

Calore, cordialità e professionalità sono i tre valori principali su cui si fonda il successo del ristorante e lounge bar Cascina. A poca distanza dal Lago di Santa Croce, luogo molto amato dagli appassionati di wing foil, kite, vela e windsurf e non lontano dalla Foresta del Cansiglio, meta di escursionisti, il locale a conduzione familiare propone una cucina tradizionale ma rivisitata in chiave moderna. Avvalendosi delle migliori materie prime, freschissime e di provenienza certificata, il personale del ristorante Cascina crea quotidianamente straordinarie pietanze, risultato di una mescolanza di sapori che valorizzano il territorio e, al tempo stesso, giocano con le contaminazioni della gastronomia contemporanea. Sono da provare il risotto alle rape rosse o con la zucca, le fettuccine e gli gnocchi al ragù realizzati rigorosamente a mano, le invitanti tagliate di carne al sangue su un letto di insalata (tataki di manzo), le coreografiche tartare, la faraona farcita alle castagne, la ricca selezione di ostriche servite con salsa di pesche e il carpaccio di capa santa per gli estimatori del pesce fresco, nonché la piccola pasticceria, prodotta dagli chef aggiungendo un pizzico di creatività. È il caso, ad esempio, della dolce tentazione al basilico o del dolce fondente. Ogni pietanza viene accompagnata da un buon vino, selezionato dalla ricca e fornitissima cantina del locale.

L’unicità dell’area lounge bar

La Cascina è un luogo dove è possibile ritrovare il piacere dello stare in compagnia. Gli ampi locali interni ed esterni ospitano spesso svariati eventi come cene o pranzi aziendali, matrimoni, feste di compleanno o gruppi organizzati (ad esempio il raduno del Vespa Club Alpago). Il lounge bar è il cuore pulsante della Cascina, con la sua seducente atmosfera dal sapore retrò, i cocktail esclusivi e i piatti deliziosi. Gli arredi in legno, i rivestimenti realizzati con pregiate stoffe e finiture di ottone creano l’ambiente perfetto per vere esperienze gastronomiche. I momenti caratteristici sono sostanzialmente due, ossia l’aperitivo e l’after dinner. Alle 18:00, le luci si abbassano, l’atmosfera conviviale fa da sfondo a cocktail classici italiani anni 20/40 e ad altre preparazioni interamente firmate dal personale del locale. Dopo cena, viene servita un’attenta selezione di whisky, per veri intenditori.

Chiama la Cascina per ottenere maggiori informazioni, prenotare un tavolo al ristorante oppure per organizzare insieme il tuo matrimonio o altro evento speciale.