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Trattoria del Moro

Via Castello, 42 - 24010 Ponteranica (BG)
45.74092 9.67633

tel. 035 573383

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La Trattoria del Moro vanta un’antichissima tradizione familiare che si protrae dal lontano 1969, quando il Moro decise di partire con questa splendida avventura, fin dal principio il nostro motto è stato “tot nostrà meno òl pà”, nato circa trent’anni fa lo riteniamo ancora attuale e ancora in grado di dare il giusto peso alla nostra cucina che come avrete intuito è prettamente nostrana, fatta in casa. Dalle mani delle nostre donne vengono a crearsi ottimi primi di pasta fresca e succulenti secondi a base di carne, ed è doveroso ricordare e valorizzare anche l’apporto maschile altrimenti come si farebbe a non ricordare tutti gli affettati e gli insaccati prodotti dal nostro macello. Alla Trattoria del Moro gli affettati e tutti i salumi che vengono serviti ai tavoli provengono dal nostro allevamento di suini. E da lì che i nostri uomini ogni anno creano secondo l’antica tradizione salami e pancette, cotechini e lardo. Anche per i primi piatti succede lo stesso, farina bianca, uova e acqua creano il nostro impasto per i casoncelli al burro e salvia, i tagliolini ai funghi porcini e le foiade al sugo di lepre. Il tutto accompagnato da un ottimo Dolcetto d’Alba DOC, che riesce ad esaltare questi sapori rendendoli indimenticabili. I secondi piatti sono a base di carni rosse. Coniglio, asino, polenta salame e funghi, brasato e manzo al barolo e tutta la carne alla griglia che volete, accompagnati da polenta gialla e taragna o da verdure di stagione renderanno il vostro banchetto indimenticabile. Il tutto servito con ottimi vini rossi come il Valcalepio e il Chianti. La Trattoria del Moro vanta di una vasta quantità di dolci tutti fatti a mano nella nostra cucina dove ogni fine settimana vengono sfornati ottimi tiramisù, torte alla frutta, panna cotta e budini. Il tutto servito con un buon Vin Santo o uno Spumante esalta i sapori di queste delizie.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì chiuso
Martedì 10:00 - 24:00
Mercoledì 10:00 - 24:00
Giovedì 10:00 - 24:00
Venerdì 10:00 - 24:00
Sabato 10:00 - 24:00
Domenica 10:00 - 24:00

iconProdotti e servizi

SERVIZI: cene aziendali; dehor estivo; menu per cerimonie; pranzo di natale; pranzo di pasqua; ristorante all'aperto; veglione di capodanno.
ATTIVITÀ: ristorante tipico; trattoria tipica.
CARATTERISTICHE E SERVIZI: produzione locale; terrazza panoramica.
PRODOTTI: pasta fatta a mano.
SPECIALITÀ: casoncelli fatti in casa; cucina casereccia; cucina tradizionale; polenta taragna; prodotti tipici; tagliata di carne.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Ristoranti - trattorie ed osterie.
AMBIENTE LOCALI PUBBLICI: ambiente tradizionale.
POSIZIONE: immerso nel verde.

Partita IVA: 02277840167.
Altre Informazioni: visitare il nostro sito Internet www.trattoriadelmoro.com.
COD. Z40768520

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3 anni fa
Voto: Ottimo [ 4/5 ]
cibo molto buono e ben cucinato, personale molto cordiale e simpatico, dolci buonissimi e vino pregiato a fare da cornice a questo posto delizioso...

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3 anni fa
Voto: Ottimo [ 4/5 ]
posto molto carino ed accogliente, personale gentile e simpatico, prelibatezze fatte in casa da mani esperte, dolci buonissimi e vino particolare... merita!

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