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Tenuta Ambrosini

Via Della Pace, 60 - 25046 Cazzago San Martino (BS)
45.58498 10.03411

tel. 030 7254850

Categoria: Aziende agricole
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Nel 2000, è stata realizzata una nuova cantina, posta al centro dei vigneti e dotata dei più moderni impianti di lavorazione che dispone di una serie di barriques, nelle quali avviene la fermentazione di parte dei mosti destinati al Franciacorta DOCG. La vinificazione si avvale di moderne tecniche di macerazione a freddo, controllo delle temperature in tutte le fasi di produzione ed utilizzo di gas inerti per esaltare i profumi e la finezza dei vini. I sistemi di coltivazione, garantiscono una corretta lavorazione del terreno e potatura delle viti, nel totale rispetto dell'ambiente, indispensabile premessa per ottenere un elevato livello qualitativo del prodotto finale. La raccolta manuale dei grappoli avviene a perfetta maturazione. La loro scrupolosa selezione e la bassa produzione per ceppo garantiscono una qualità superiore delle uve che vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. Una cura particolare è anche dedicata all'affinamento dei lieviti in bottiglia, avendo cura di mantenere una costante temperatura di 15° nell'ambiente di conservazione. L'impresa aderisce alla normativa per la riduzione dell'impatto ambientale e utilizza energia pulita derivante dal sole in quanto è stato realizzato un impianto fotovoltaico; l'obiettivo è quello di effettuare una viticoltura di precisione basata su un costante aggiornamento delle tecniche agronomiche ed enologiche. Contemporaneamente, la sua ricerca, che è insieme scientifica e "sensoriale", vuole coniugare le note organolettiche dei vini con gli elementi naturali della zona, esaltandone i colori, le atmosfere rarefatte invernali e i bagliori estivi.

DETTAGLI

iconProdotti e servizi

SERVIZI: cantina vini; degustazioni; degustazioni guidate; nihil dosaggio zero; organizzazione di visite guidate; visite guidate.
ATTIVITÀ: agriturismo; produzione franciacorta brut; produzione franciacorta satèn; visite in cantina.
PRODOTTI: extra brut; franciacorta; rosé; satèn; spumante brut; vini di franciacorta; vino millesimato.
SPECIALITÀ: cucina bresciana.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Aziende agricole; Agriturismo; Cantine sociali; Vini e spumanti - produzione e ingrosso.

Partita IVA: 03247480985.
Altre Informazioni: Sito Internet: www.tenutambrosini.it..
COD. R02797090
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