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Silbernagl Paul & Klaus

Via S. Antonio, 1 - 39100 Bolzano (BZ)
46.51104 11.35284

tel. 0471 970783, 328 5774156 fax. 0471 970783

Categoria: Molini
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In oltre 400 anni di tradizione, il piccolo mulino a St. Anton strada può guardare indietro. Dal 1815, ha mantenuto l'ultimo nella tradizione Bolzano di fresatura. Nel 2004, i due figli Klaus e Paolo del vecchio mugnaio Josef Silbernagl ha assunto il mulino in 6th generazione. Per la prima volta apparve la cosiddetta mill Kofel- o Schlössl nel 1599 sui documenti. Era la parte superiore del 17 situato a Rio di Pusteria mulini a Bolzano. Spinto da tre grandi ruote idrauliche, il grano e il mais delle aziende agricole circostanti sono stati fresati in un lavoro personalizzato. "I contadini vendono il loro grano al Kornplatz al panettiere e questo potrebbe poi macinare nel mulino", spiega Josef Silbernagl, senior manager del mulino. "L'operazione potrebbe essere mantenuta tale fino al 1947, poi la coltivazione di cereali è andato a favore di frutta e viticoltura indietro in modo che stiamo aggiornando il nostro mulino e dovuto comprare il grano sul mercato aperto", ha detto Josef Silbernagl che dal 1951 ha aiutato la famiglia e ha assunto il mulino e il business dettagliata di accompagnamento dal suo padre 1968i In particolare malto, che è stato consegnato ai panifici, garantito reddito. Un grande incisione è venuto con la costruzione dell'acquedotto di Enel nel 1951. Il livello dell'acqua è diminuita costantemente, quindi inizialmente solo temporaneamente in grado di lavorare con l'energia idroelettrica e il 1961, l'operazione doveva essere convertito in motori elettrici. Allo stesso tempo, la necessità di malto caduto. "Abbiamo poi passati ad alimentare che era abbastanza buono, qui siamo stati pionieri", spiega Josef Silbernagl. Mangimi sono stati da una parte integrante del programma di vendita, sono venuti a partire dal 1990 poi, farine varie, in particolare integrale, farro, grano saraceno e orzo aggiunto.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

APERTURE: aperto tutti i giorni

iconProdotti e servizi

PRODOTTI: alimenti a base di soia; alimenti biologici; alimenti integrali; alimenti naturali; farine; farine ad uso domestico; farine biologiche; farine calibrate; farine di avena; farine di grano duro; farine di mais; farine di orzo; grano.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Molini.

Partita IVA: 00738800218.
Codice Fiscale: 00738800218.
Altre Informazioni: Per maggiori informazioni visita il sito: www.schloesslmuehle.com..
COD. Z56552250
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