Username o password non validi.
Nuovo utente? Registrati ora
oppure ACCEDI con
SCOPRI I SERVIZI
 

Salumificio Pezzo La Corte

Contrada Pezzo La Corte - 85040 Viggianello (PZ)
39.97232 16.0863

tel. 338 1636290, 0973 447084

Conosci questa attività?   Scrivi per primo una recensione
Calcola il percorso
www.tuttocitta.it
Condividi questa attività
sui social network

Questa storia comincia nei primi anni ottanta, quando abbiamo avviato un piccolo allevamento di suini. Da allora nutriamo i nostri animali con alimenti naturali, preparati macinando cereali, mais, ghiande e altri prodotti di origine locale. L'adozione del disciplinare del Parco garantisce la tipicità dei nostri salumi, prodotti sulla base di antiche ricette. Queste ultime sono state elaborate nel corso dei secoli da popolazioni che hanno abitato nel tempo il vasto territorio montano, a cavallo tra la Basilicata e la Calabria, oggi compreso nei confini del Parco Nazionale del Pollino. Il legame con il territorio è presente anche nella scelta del nome, "Pezzo la Corte", la contrada dove sorge il Salumificio. Oltre che dalla nostra azienda, gli animali provengono da altre piccole aziende convenzionate, dislocate nell'area del Parco, le quali adottano la procedura di allevamenti standard. I maiali sono nutriti con alimenti naturali ottenuti macinando cereali, mais, ghiande e altri prodotti della nostra terra. Vengono inoltre cresciuti e allevati nel rispetto dell’'animale stesso e dell’'ambiente circostante. Gli allevamenti si ’inseriscono perfettamente nel contesto del Parco, nel massimo rispetto per le aree abitative limitrofe. Il processo produttivo e distributivo è controllato scrupolosamente, secondo le direttive del sistema HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points), in modo che ogni fase della filiera sia accuratamente seguita e monitorata, dalla selezione accurata delle carni, alla trasformazione, alla stagionatura e distribuzione, individuando quelle fasi del processo che possono rappresentare un punto critico. Ispezioni sanitarie periodiche garantiscono che il sistema di autocontrollo effettuato sulla produzione funzioni in modo corretto, azzerando o riducendo entro i limiti di sicurezza i possibili rischi che potrebbero causare la dannosità degli alimenti.

DETTAGLI

iconProdotti e servizi

PRODOTTI: carne suina fresca; carne suina italiana; carni certificate; lardo; maiale; pancetta; prodotti stagionati; prodotti tipici; salame; salsiccia dolce; salumi.
ATTIVITÀ: commercio prosciutti crudi; distribuzione salumi; esportazione salumi; norcineria; produzione capocollo; produzione di insaccati; produzione propria; prosciuttifici; salumificio.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Salumifici e prosciuttifici.

Partita IVA: 01802300762.
COD. R35490090
Scrivi una recensione
su
Salumificio Pezzo La Corte
Accedi oppure Registrati per lasciare la tua opinione

La tua esperienza personale può essere di grande aiuto agli altri utenti.

Carica delle foto nitide. Non devono contenere messaggi promozionali o ritrarre persone riconoscibili. Per maggiori informazioni leggi i Termini e condizioni.
Scrivi un titolo *
[0 / 60]
Dai un voto *
1
Mediocre
2
Discreto
3
Buono
4
Ottimo
5
Eccellente
lascia un commento * [ min 120 caratteri ]
[0 / 1500]
Carica una foto
Per caricare le tue immagini devi sapere che:
1. Le foto non possono pesare più di 3 MB.
2. Le dimensioni minime richieste sono 800 x 800 pixel.
3. I formati ammessi sono: JPG, PNG, BMP, GIF.
4. Puoi aggiungere fino a un massimo di 4 foto.
Carica una foto
Per caricare le tue immagini devi sapere che:
1. Le foto non possono pesare più di 3 MB.
2. Le dimensioni minime richieste sono 800 x 800 pixel.
3. I formati ammessi sono: JPG, PNG, BMP, GIF.
4. Puoi aggiungere fino a un massimo di 4 foto.
* campi obbligatori
Sei il proprietario di questa attività?
Accedi a IOL4You per aggiornare e modificare le info, i contatti o le foto relative alla tua Attività.
Scopri quali amici stanno già usando PagineGialle
Registrati con facebook
oppure
REGISTRATI CON L'EMAIL