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Podere San Faustino

Via San Faustino, 33 - 43036 Fidenza (PR)
44.87313 10.0357

tel. 0524 520184, 329 7899192

Categoria: Ristoranti
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www.poderesanfaustino.it
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Il locale è situato nelle vicinanze di Fidenza, di fronte allo svincolo della tangenziale direzione Piacenza-Milano. Il Ristorante Podere S. Faustino offre una cucina tradizionale con accenni innovativi variando il menu a seconda delle stagioni. Nella grande sala di mattoni stuccati troneggia il tavolone dei salumi locali e le affettatrici, le "rosse" Berkel, dei bei tempi. La stufa a legna in un angolo, i mobili particolari, i tavoli con le tovaglie candide e quell'atmosfera intima che ti conquisterà al primo istante. Nelle belle sere d'estate, puoi cenare sotto il portico affacciato sulla campagna, con le colline brune sullo sfondo e il sole che tramonta lento oltre l'orizzonte. Tutto inizia dalle materie prime scelte dallo chef. il menù privilegia le ricette e i prodotti tipici del territorio parmense. Sul bancone della salumeria spiccano i salumi locali, dal prosciutto crudo alla spalla Cotta, servita calda, accompagnati da mostarde, polentina fritta e giardiniere. Il filo rosso della tradizione si riconosce anche fra i primi piatti, con la pasta fatta in casa dei tortelli d'erbette alle due ricotte, dei tagliolini di soli rossi d'uovo e dei cannoli all'uovo croccanti. I secondi di carni rosse e bianche, qualche escursione fra i piatti di mare e i dolci al cucchiaio completano il menù, composto secondo stagione e sempre accompagnato da una carta dei vini con più di 200 etichette. In estate lo chef privilegia il pesce, sia crudo che cotto, come il polipetto finito al forno, gli scampetti del Tirreno e il salmone leggermente marinato. Carni rosse e animali da cortile fra i secondi, insaporiti con erbette, salse e verdure crude marinate. La specialità della casa è la battuta di Angus al coltello, condita con una preparazione speciale dello chef. La cantina privilegia le etichette locali e nazionali, con una ricca selezione di bianchi e rossi dei colli di Parma, i piemontesi, i toscani e i vini della Valpolicella. Ai dessert è riservata una lista speciale.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì chiuso
Martedì 12:00 - 13:30 20:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 13:30 20:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 13:30 20:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 13:30 20:00 - 22:00
Sabato 20:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 13:30

iconMezzi di pagamento

  • carta di credito cartasi
ALTRI METODI DI PAGAMENTO: bancomat, carte di credito

iconProdotti e servizi

SERVIZI: ampio parcheggio.
SPECIALITÀ: carne di angus; cucina tipica locale; menu di carne; menu di pesce; pasta fatta in casa; tortelli di erbetta alle due ricotte; vini toscani.
PRODOTTI: baccalà; carni selezionate; giardini estivi; menu alla carta; salumi nostrani; tagliata di angus; tagliata di tonno; tavarin di riso alla parmigiana; tavoli all'aperto; valpolicella; vini piemontesi rossi; 300 etichette di vini.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Ristoranti.

Partita IVA: 02358290340.
Altre Informazioni: Visitate il sito: www.poderesanfaustino.it.
COD. Z56162680
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