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Ristorante Olio e Farina

Via Arrigo Davila, 83 - 00179 Roma (RM)
41.86856 12.5277

tel. 06 78345173

Categoria: Ristoranti
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Il ristorante Olio & Farina si trova a Roma ma le sue radici si rifanno all'arte culinaria napoletana e alla cucina tradizionale. Ci piace custodire e tramandare l’eredità gastronomica che è parte del patrimonio italiano, proponendo ai nostri clienti specialità e piatti tipici. Per riscoprire la vera cucina italiana: ricca, varia e originale grazie alla materie prime che adoperiamo. La selezione degli ingredienti è fondamentale nelle nostre cucine. L'obiettivo è proteggere e salvaguardare le tradizioni culinarie del Bel Paese, una combinazione di tante cucine tipiche delle diverse regioni che lo compongono. La cucina rustica, quella popolare e contadina, o la cucina nata dagli incontri con popoli del bacino del Mediterraneo quando le vie del commercio e gli scambi con etnie diverse hanno introdotto in Italia spezie e prodotti agricoli utilizzati con maestria e inventiva. Da Olio & Farina vengono usati prodotti locali. Ci riforniamo presso aziende agricole del territorio per un ingrediente base come l'olio: condiamo i nostri piatti con l'olio extravergine DOP della Sabina Romana. Poi scegliamo i prodotti più genuini che dall’orto alla tavola offrono abbinamenti di verdure e ortaggi biologici, e sia le carni che le uova sono a km 0. Per le specialità di pesce ci riforniamo da cooperative di pescatori del nostro territorio il cui pescato proviene dal mar Mediterraneo. Per la pizza scegliamo farine biologiche macinate a pietra e pomodori bio a km 0. La lista delle bevande, a sua volta, conta su birre artigianali e pregiati vini italiani.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì 10:30 - 15:00 18:30 - 01:00
Martedì chiuso
Mercoledì 10:30 - 15:00 18:30 - 01:00
Giovedì 10:30 - 15:00 18:30 - 01:00
Venerdì 10:30 - 15:00 18:30 - 01:00
Sabato 10:30 - 15:00 18:30 - 01:00
Domenica 10:30 - 15:00 18:30 - 01:00

iconProdotti e servizi

ATTIVITÀ: friggitoria; pizzeria; ristorante; ristorante per feste; ristorante tipico.
SERVIZI: location per feste private.
SPECIALITÀ: cucina napoletana; dolci fatti in casa; dolci napoletani; fritti napoletani; pizza napoletana; specialità napoletane.
PRODOTTI: olio locale; prodotti biologici; prodotti genuini; prodotti km 0.
CARATTERISTICHE E SERVIZI: ristorante economico.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Ristoranti; Pizzerie.
APERTURA: aperto tutti i giorni.
AMBIENTE LOCALI PUBBLICI: locale caratteristico.

Partita IVA: 13363601009.

iconFREE WIFI

disponibile presso quest'attività

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2 anni fa
Voto: Ottimo [ 4/5 ]
"Ottimo il cibo, impeccabile il servizio."
Abbiamo mangiato un primo di pesce e un secondo di pesce, entrambi ben cucinati e freschi. Inoltre gli antipasti (frittini vari, pizzette fritte alla napoletana, supplì deliziosi) erano davvero degni di nota. Raramente capita di mangiare fritti non unti, saporiti ed equilibrati nel sapore. Il posto è quasi interamente a conduzione familiare, tutti estremamente gentili, disponibili e dalla presenza non invadente ma al tempo stesso partecipe e simpatica. Il posto è accogliente e arredato in maniera rustica ma fine. Non mi resta che tornarci per assaggiare anche la pizza, loro specialità, della quale mi hanno detto l'impasto è ad alta digeribilità perchè utilizzato solo dopo 72 ore. Bravi!

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