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Ristorante Enoteca Boivin

Via Garibaldi, 9 - 38056 Levico Terme (TN)
46.01134 11.30041

tel. 0461 701670

Categoria: Ristoranti
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www.boivin.it
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www.tuttocitta.it
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Fino a poco tempo fa, la domanda di rito "Qual è il piatto tipico del tuo ristorante?" mi avrebbe messo in grande imbarazzo. Non è mai esistito un piatto che ci caratterizzi e che ci individui in modo univoco. In alcuni ristoranti si va perché "si mangia bene il pesce", o perchè lì fanno un tortel di patate favoloso, o perché hanno una griglia per carni eccezionale...Io invece non ho mai potuto rispondere a questa domanda. Ora saprei come rispondere. Anche se quel famoso piatto non l’abbiamo ancora trovato, siamo stati forse il primo ristorante in provincia a lavorare su di un menu degustazione di sette portate a un prezzo accessibile anche a chi non frequenta abitualmente locali stellati. E questo ci rende orgogliosi. Significa che siamo riusciti a stuzzicare la curiosità e l’appetito dei nostri ospiti al punto da indurli ad affidarsi completamente a noi. Questo ci ha permesso di proporre rivisitazioni di piatti di cucina tradizionale, ma anche piatti più originali, frutto della nostra voglia di ricerca e di sperimentazione. Nella nostra cucina si mescolano influenze di vario genere. Tutto cio che entra nel campo della nostra esperienza viene assimilato, metabolizzato, e integrato nel nostro lavoro. Non si tratta di "fusion". Non abbiamo mai cercato di cavalcare le mode(e infatti non siamo un locale trendy).

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì chiuso
Martedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 19:00 - 23:00
Sabato 19:00 - 23:00
Domenica 19:00 - 23:00

iconProdotti e servizi

ATTIVITÀ: vineria.
PRODOTTI: menu alla carta; piatti vegetariani; vini doc; vini selezionati.
SPECIALITÀ: cucina creativa; cucina internazionale; pesce di lago; piatti a base di funghi porcini; piatti creativi; piatti particolari; piatti tipici; primi e secondi piatti; primi piatti con erbe aromatiche; primi piatti per celiaci; vini alla carta.
SERVIZI: corsi di cucina naturale; menu degustazione.
CARATTERISTICHE E SERVIZI: alta cucina.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Ristoranti.

Partita IVA: 02065030229.
Codice Fiscale: 02065030229.
Altre Informazioni: Orario estivo nei mesi di Luglio e Agosto siamo aperti anche a pranzo dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00..
COD. Z56422640
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