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Ristorante Cavallini

Viale Bigioli, 47 - 62027 San Severino Marche (MC)
43.22978 13.17698

tel. 0733 634608

Categoria: Ristoranti
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I fratelli Cavallini, Luca in cucina e Simone, in sala, gestiscono un insegna che riscuote molto successo sia tra gli amanti della tradizione che tra il pubblico gourmet. Il motivo è molto semplice: Luca affianca ai piatti e ai sapori tipici marchigiani alcune creazioni e divagazioni che comunque rivelano il suo attaccamento al territorio, sia nella scelta delle materie prime che nelle cotture, che seppur alleggerite non stravolgono l'essenza delle ricette. Per quanto riguarda il vino fatevi consigliare da Simone, che come un sarto saprà "cucire" una bottiglia su misura per voi. Una storia di successo fondata su creatività e tecnica, ma soprattutto sulla capacità di scegliere i migliori prodotti della cucina. Perchè non esiste una cucina ricca o una cucina povera ma solo una buona cucina basata sulla qualità, sulla stagionalità, sulla profonda conoscenza degli ingredienti. Si può avere infatti talento, tecnica, creatività e fantasia ma senza buone materie prime non si potrà mai fare una grande preparazione.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30 19:45 - 22:30
Martedì 12:00 - 14:30
Mercoledì chiuso
Giovedì 12:00 - 14:30 19:45 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30 19:45 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30 19:45 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30 19:45 - 22:30

iconMezzi di pagamento

  • carta american express
  • carta di credito cartasi
  • carta mastercard
ALTRI METODI DI PAGAMENTO: bancomat, carte di credito

iconProdotti e servizi

PRODOTTI: pesce fresco.
CARATTERISTICHE E SERVIZI: ampia scelta di vini.
SERVIZI: cantina vini; cene di lavoro; festeggiamento ricorrenze; menu concordati per banchetti; menu degustazione; menu di pesce; pranzi di lavoro.
SPECIALITÀ: antipasti di mare; astice alla catalana; cucina creativa; dolci fatti in casa; frittura di pesce; pesce alla griglia; primi piatti di pasta fresca; specialità crostacei; specialità pesce di mare; specialità stagionali.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Ristoranti.
AMBIENTE LOCALI PUBBLICI: ambiente elegante.

Partita IVA: 01170780439.
Codice Fiscale: CVLLCU70H07L219Z.
Altre Informazioni: Si dispone di circa 70 coperti. Gradita la prenotazione..
COD. A36847160

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4 anni fa
Voto: Eccellente [ 5/5 ]
"non trovo alcun aspetto negativo da mensionare"
Ho avuto occasione di assaporare la loro cucina ad un catering per il matrimonio di un mio carissimo amico. La loro specialità è il pesce cucinato veramente ad arte. Gli antipasti erano molto numerosi e presentati in maniera elegante e fine. La qualità dei prodotti ottima come anche la gentilezza del personale. Per il gran buffet si spaziava dai bocconcini di sushi, ai gamberi in pasta sfoglia, il tonno alla griglia, le ostriche col limone, uno spazio dedicato al fritto, tartine con aragosta e molto altro ancora. Il risotto con gamberi e champagne è un loro cavallo di battaglia! Da provare vivamente!!! Non trovo alcun aspetto negativo da mensionare. Spero di avere l'occasione per tornare da loro anche nel ristorante.

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