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A' Cr'Ianz

INDIRIZZO

Via Goito, 22/24 - 70017 Putignano (BA)
40.84831 17.13261

NUMERO DI TELEFONO

MOSTRA TELEFONO
080 4055745

DESCRIZIONE

È la memoria contadina a insegnare: provate furc’v(forbici, in dialetto putignanese), escrescenze delle viti tagliate e lessate in acqua con limone e poi condite con olio extravergine di oliva, aglio e menta, oppure abbinate alla purea di fave ma solo nei trenta giorni fra giugno e luglio: la vite sostituisce la classica cicoria. La carta è così ricca che ricorda un erbario, per la gioia di vegani e vegetariani, per i quali lo chef ha concepito un percorso dedicato. Per tutti gli altri c'è una tappa imperdibile, che saltarla sarebbe peccato mortale: difficile, se non impossibile, scovare altrove una teoria così completa di pietanze a base d'asino. C'è il filetto, il ragù per condire le orecchiette, ci sono gli involtini e soprattutto c'è lo stracotto alla pignata, antico coccio di terracotta adatto per le cotture lentissime in forno a legna. Un'intera notte, dodici ore, è il tempo per restituire a questa carne nervosa una tenerezza da non credere, se non all'assaggio. Il Ristorante A' Crianz, anche pizzeria, vi aspetta nel suo locale caratteristico e climatizzato sito in via Goito a Putignano, in provincia di Bari.Il ristorante A'Crianz osserva i seguenti orari di apertura e chiusura:dal lunedì al sabato dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 20:00 alle 22:30 con chiusura il giovedì.La domenica aperto a pranzo dalle 12.00 alle 14:30.E' gradita la prenotazione.Per maggiori informazioni visitate il sito www.acrianzputignano.it e seguite la pagina Facebook"A'CRIANZ".

DETTAGLI

MEZZI DI PAGAMENTO

Si accettano: carta mastercard, carta visa.

Altri metodi di pagamento: bancomat, carte di credito

PRODOTTI E SERVIZI

Caratteristiche e servizi

: ambiente tranquillo, produzione locale, si accettano animali, tavoli all'aperto.

Prodotti

: pesce alla brace, piatti per intolleranti, piatti vegetariani.

Servizi

: parcheggio nelle vicinanze.

Specialità

: carne alla griglia, cucina innovativa, cucina pugliese, cucina tipica locale, cucina vegana, frittura.

INFORMAZIONI SULL'ATTIVITÀ

Categoria

: Ristoranti - trattorie ed osterie; Ristoranti.

Ambiente locali pubblici

: ambiente climatizzato, ambiente rustico, ambiente tradizionale, locale caratteristico.

Lingue parlate

: si parla inglese, si parla italiano.

ALTRE INFORMAZIONI

Partita IVA

: 06820360722

MARCHI

Altri marchi: SLOW FOOD
COD. A87406120

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