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Ristorante Pizzeria L'Angolo

INDIRIZZO

Via Galileo Galilei, 14/16/20 - 53045 Acquaviva (SI)
43.11524 11.86549
Mostra Telefono

NUMERO DI TELEFONO

tel. 0578 767216, 347 7920107

FAX

fax. 0578 767791
Categoria: Ristoranti
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Tradizione ed innovazione sono i punti di forza del ristorante L’Angolo di Acquaviva di Montepulciano, aperto nel lontano 1977 e tutt’oggi luogo di riferimento nella zona per cene intime o ritrovi tra amici. I titolari Paolo e Manuela mantenendo il legame con la tipica cucina toscana che li ha contraddistinti in questi anni, hanno allargato l’offerta per i propri clienti aprendo un’olleria e promuovendo un modo nuovo di cuocere l’ottima carne proveniente dal territorio toscano. E’ la pietra ollare la protagonista, un metodo di cottura che esalta i sapori, è salutare e divertente perchè viene portata direttamente in tavola e sono gli stessi clienti che cucinano la carne di chianina, di suino o pollo oltre a dei tagli di angus e argentina. Il metodo di cottura è antico, ma riproposto da pochi anni nella ristorazione e si basa su due tipi di pietra, quella tradizionale estratta dalle cave di Bormio e quella invece che arriva dall’Himalaya e arricchisce il sapore per le sue caratteristiche saline. Le pietre vengono preriscaldate a 280° nel forno e portare in sala dove poi viene adagiata la carne per la cottura. Non c’è bisogno di condimenti, ma per arricchire il sapore, questo tipo di grigliata atipica viene accompagnata con salse al pepe verde, rosmarino, aceto balsamico e al tartufo. Per chi invece vuole togliersi lo sfizio di assaggiare il meglio della cucina toscana, c’è l’imbarazzo della scelta nel menù de L’Angolo che spazia dalle zuppe di legumi, alla minestra di pane, ai pici fatti a mano e conditi con i sughi di cacciagione o con il ragù. In cucina c’è cura anche per i secondi con la specialità della casa che è il filetto di manzo al vino Nobile. Si può anche assaggiare tutto scegliendo il menu’ degustazione. Non poteva mancare per completare l’offerta, la pizza cotta nel forno a legna.

DETTAGLI

Orari di apertura

Lunedì chiuso
Martedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00
Giovedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00

Prodotti e servizi

PRODOTTI

: appartamenti ammobiliati.

CARATTERISTICHE E SERVIZI

: camere con bagno; camere con bagno con vasca; camere con tv satellitare.

ATTIVITÀ

: trattoria.

SPECIALITÀ

: cucina tipica locale; cucina tradizionale; dolci fatti in casa; pizza cotta al forno a legna; primi piatti di pasta fresca.

SERVIZI

: ampia scelta di vini; noleggio biciclette; ristorante.

Informazioni sull'attività

CATEGORIA

: Ristoranti; Residences ed appartamenti ammobiliati; Enoteche e vendita vini; Pizzerie; Ricevimenti e banchetti - sale e servizi.

MARCHI

Partita IVA

: 00581060522.

Codice Fiscale

: CNTPLA62M07F592F.
COD. Z56295350

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