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Pizzeria Verace

La Taverna di Pulcinella Srl

8, V. Sonnino - 58100 Grosseto (GR)
42.76434 11.10825

tel. 333 5399755

Categoria: Pizzerie
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Vi aspettiamo per assaggiare le nostre pizze ed il nostro fritto con specialità napoletane. Poi sarete voi a raccontare di noi, che per il momento vi parleremo solo della storia della pizza. La pizza ha una storia lunga, complessa e incerta. Le prime attestazioni scritte della parola pizza risalgono al latino volgare di Gaeta nel 997 e in un contratto di locazione con data sul retro 31 gennaio 1201 a Sulmona ed in seguito in quello di altre città italiane come Roma, L'Aquila, Pesaro, Penne, ecc. In seguito, nel XVI secolo a Napoli ad un pane schiacciato venne dato il nome di pizza che deriva dalla storpiatura della parola Pitta. All'epoca la pizza era un utensile da fornaio, una pasta usata per verificare la temperatura del forno. Piatto dei poveri, era venduta in strada e non fu considerata una ricetta di cucina per lungo tempo. Prima del XVII secolo la pizza era coperta con salsa bianca. Fu più tardi sostituita con olio d'oliva, formaggio, pomodori o pesce: nel 1843, Alexandre Dumas padre descrisse la diversità dei condimenti della pizza. Secondo la tradizione nel giugno 1889, per onorare la Regina d'Italia Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito creò la ¿pizza margherita¿, condita con pomodori, mozzarella e basilico, per rappresentare i colori della bandiera italiana. In realtà, si hanno notizie di una pizza con i medesimi ingredienti ben prima della venuta dei Re Savoia: ne parlano, infatti, Francesco De Bouchard nel 1866 e un non meglio identificato Riccio nel libro Napoli, contorni e dintorni del 1830. Il nome Margherita sarebbe quindi da attribuire alla disposizione della mozzarella sul disco condito con il pomodoro, che ricorda appunto la sagoma di questo fiore.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì 11:30 - 15:30 18:00 - 24:00
Martedì 11:30 - 15:30 18:00 - 24:00
Mercoledì 11:30 - 15:30 18:00 - 24:00
Giovedì 11:30 - 15:30 18:00 - 24:00
Venerdì 11:30 - 15:30 18:00 - 24:00
Sabato 18:00 - 24:00
Domenica 18:00 - 24:00

iconProdotti e servizi

SPECIALITÀ: frittate di pasta napoletane; frittelle napoletane; fritto misto; pizza a lievitazione naturale; pizza al taglio; pizza al trancio; pizza artigianale; specialità napoletane.
ATTIVITÀ: friggitoria.
SERVIZI: giro pizza; pizza a domicilio; pizza a domicilio con consegna gratuita; pizza a mezzogiorno; pizza a pranzo.
PRODOTTI: assaggi misti di pizza; pizza ad alta digeribilità; pizza su ordinazione.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Pizzerie; Ristoranti.
APERTURA: sabato chiuso a pranzo.

Partita IVA: 07000561212.
COD. Z09778710
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