Pizzeria Francesco Rocco

Via Croce Benedetto, 135/C - 80026 Casoria (NA)
40.88307 14.31269
MOSTRA TELEFONO
081 19363189
consegna a domicilio

Pizzeria Francesco Rocco La vera pizza Napoletana si trova in Via Croce Benedetto, 135/C a Casoria (NA) una buona pizza, deve essere soffice,fragrante.

Il Maestro pizzaiolo Francesco Rocco fin da piccolo ha coltivato la passione per la pizza che negli anni è diventato il suo stile di vita,NON RIUSCENDO A VIVERE SENZA ESSA; questo amore per la pizza lo porta giorno dopo giorno a sperimentare sempre nuovi impasti e conoscere ogni singolo prodotto affinché possa realizzare e soddisfare ogni tipo di palato.
Tutto sta alla base per creare i babà (come lui stesso definisce le sue pizze) e alla base di un ottima pizza c’è l’impasto;si cerca di seguire le metodiche antiche napoletane rispettando sempre la loro storia e i loro sapori non si usano altri prodotti oltre a questi ingredienti : Acqua,Sale,Farina doppio”00” e una quantità minima lievito di birra.
L’impasto è fondamentale per comporre una buona pizza, deve essere soffice,fragrante, SADDA SCIOGLIER NMOCC' come diciamo noi “milanesi”, pensate che i vecchi pizzaioli paragonavano l’impasto ad una donna,esso va trattato e toccato con delicatezza,sempre con passione e curata nei dettagli, con amore e soprattutto tanta PACIENZ
A’ PACIENZ serve ad attendere il raggiungimento della sua lievitazione e maturazione al punto giusto (con un minimo di lievitazione di 12 ore ad un massimo di 48 ore) questo aiutando la digeribilità cosi’ NUN VE RIMAN NGOPP O STOMMC come si suol dire.

DETTAGLI

PRODOTTI E SERVIZI

Attività

: pizzeria, pizzerie per bambini, friggitoria.

Prodotti

: pizze da asporto, arancini.

Servizi

: consegna a domicilio, pizzeria con forno a legna, pizza a domicilio con consegna gratuita, pizza a domicilio, friggitoria da asporto.

Specialità

: pizza al metro, crocchette di patate, pizza napoletana, pizza alla pala.

INFORMAZIONI SULL'ATTIVITÀ

Categoria

: Gastronomie, salumerie e rosticcerie; Pizzerie.

ALTRE INFORMAZIONI

Partita IVA

: 07975011219

Codice Fiscale

: RCCFNC86L19F839L
COD. S22165211

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