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Osteria della Gardetta

INDIRIZZO

Borgo Chialvetta, 12 - 12021 Chialvetta (CN)
44.45312 7.00106

NUMERO DI TELEFONO

MOSTRA TELEFONO
0171 99017

DESCRIZIONE

Osteria Della Gardetta: la nostra cucina offre piatti della tradizione occitana e piemontese con l’obiettivo di riscoprire gli antichi sapori. Le materie prime sono quelle del nostro orto e della Valle. Per ottenere una cottura lenta e densa di sapori utilizziamo solo il forno a legna e la piastra della cucina a legna. Prepariamo menù senza glutine e menù vegetariani. Alcuni dei nostri piatti: Les ravioles, preparati con le nostre patate e la farina del Mulino Cavanna di Dronero(solo su prenotazione, perché le serviamo fresche appena preparate); L’Oulo, minestra di verdure con un particolare tipo di fagioli, gli stregoni, coltivati specificamente per questo minestrone. Viene fatta cuocere nel forno a legna in una pentola di terracotta per 24h; Pasta e patate condite con formaggio e burro fuso; il Fricandò, un particolare spezzatino di carne mista a verdur; Il Comaut preparato con patate e porri e condite con abbondante formaggio e burro fuso; La Polenta preparata con farina integrale di granoturco pinhulet fatta cuocere per due ore; Tagliatelle verdi di ortica o orle (spinaci selvatici). In primavera prepariamo pasta, contorni e frittate insaporiti e profumati con fiori e erbe selvatiche e altri piatti di carne e selvaggina della tradizione della nostra valle. Visitate il nostro sito www.lascurcio.it .

DETTAGLI

PRODOTTI E SERVIZI

Attività

: affittacamere, affittacamere posto tappa, alloggi, osteria tipica, ristorante, trattoria.

Prodotti

: tagliatelle.

Servizi

: proposte per escursioni.

Specialità

: cucina casalinga, cucina piemontese, dolci fatti in casa, pasta e patate, pasta fatta in casa, polenta.

INFORMAZIONI SULL'ATTIVITÀ

Categoria

: Ristoranti - trattorie ed osterie; Camere ammobiliate e locande.

Apertura

: aperto a pranzo.

ALTRE INFORMAZIONI

Partita IVA

: 01574140040

Informazioni legali

: COMBA ROLANDO •• Sede Legale ACCEGLIO CN
COD. A74062980

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