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Oleificio - Frantoio Fam Sas

5, V. ILICI - 83030 Venticano (AV)
41.05454 14.90601

tel. 0825 965829

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Flora, Antonio, Maria Tranfaglia, tre fratelli con la voglia di mettere a frutto e consolidare l'iniziativa appassionata di papà Marciano, fare dell'arte olearia l'orgoglio di una terra da secoli ricca per natura, l'Irpinia. L'oleificio FAM nasce il 2 Ottobre 1997. Il fiore all'occhiello dell'azienda è lo stabilimento, nei suoi 1800 mq coperti sono separate in ampi locali le diverse fasi produttive: la lavorazione delle olive, la conservazione ed il confezionamento dell'olio. La zona di produzione delle olive molite dal Frantoio Fam ricade in larga parte nell'area già nota per vini unici quali il Taurasi, il Greco di Tufo, il Fiano di Avellino e la Falanghina del Beneventano, un paesaggio caratterizzato da vallate battute dal sole e colline degradanti nel verde più incontaminato, dove si estendono produzioni olivicole e vitivinicole nel loro clima ideale. Sono nel comune di Taurasi i sette ettari di terreno di proprietà della famiglia Tranfaglia. Circa quattro ettari di terreno sono impiantati con olivi della varietà “Ravece” a conduzione biologica. La produzione dell'olio avviene anche grazie al conferimento in azienda di olive prodotte da coltivatori della zona. La raccolta delle olive viene effettuata nel periodo tra metà ottobre e la fine di novembre, la loro molitura avviene a freddo entro poche ore dalla raccolta. Il frantoio aziendale è composto da un impianto continuo a due fasi(lavorazione senza aggiunta di acqua) modello Leopard 6 della Pieralisi. Il sistema di frangitura delle olive in funzione della coltivar da lavorare prevede la possibilità di utilizzare due tecniche e sistemi differenti: Molazze e Finitore; Frangitore a Martelli. La gramolazione della pasta di olive avviene in vasche chiuse di acciaio inox a temperatura controllata. Lo stoccaggio ed il lavaggio delle olive è organizzato in un locale separato da quello dove avviene la lavorazione.

DETTAGLI

iconProdotti e servizi

PRODOTTI: cosmetica all'olio di oliva; crema corpo all'olio di oliva; crema mani all'olio di oliva; crema viso all'olio di oliva; oli; oli alimentari; olio dop; olio extravergine di oliva; olio extravergine di oliva aromatizzato; olio extravergine di oliva dop; olio irpino; siero viso all'olio di oliva.
ATTIVITÀ: azienda olearia; frantoio; molitura delle olive; oleificio; produzione propria; vendita olio extravergine d'oliva.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Oli alimentari e frantoi oleari.

Partita IVA: 02076590641.
COD. R12985750
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Oleificio - Frantoio Fam Sas
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