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Mazzoleni Formaggi

Via Nazionale, 147 - 23821 Abbadia Lariana (LC)
45.895 9.33571

tel. 0341 731147

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L’attività nasce nel 1930 quando Ernesto Mazzoleni, allora proprietario di una piccola bottega a Bellano, inizia la stagionatura di gorgonzola e taleggio sfruttando i soffioni di aria naturale in Valsassina. Subito affiancato dal figlio Lucio, allora appena tredicenne, stagiona e distribuisce i propri formaggi con l’ausilio di un carretto nei mercati dei paesi limitrofi. Qualche anno dopo la sede dell’azienda si trasferisce ad Abbadia Lariana, nel cuore del lago di Lecco. Grazie alla vicinanza del lago e al particolare microclima, la stagionatura regala al taleggio un profumo ed un gusto inimitabili. Una squisita prelibatezza che da tre generazioni è protagonista sulle tavole dei consumatori e che ha fatto del marchio Mazzoleni un sinonimo di bontà e perfetta stagionatura. Livio Mazzoleni guida l’azienda con lo stesso spirito dei suoi predecessori avvalendosi dell’aiuto della moglie Danila, della sorella Laura e dell’apporto fondamentale di uno affiatato staff composto da esperti operatori e giovani entusiasti. Punto forte dell'azienda è coniugare la tradizione con la modernità. Viene data molta importanza alla professionalità degli operatori e alla qualità delle materie prime e degli strumenti usati. Le fasi più importanti della produzione del taleggio vengono effettuate manualmente da esperti casari. Come nel caso della salatura, rigorosamente a secco, realizzata con sapiente pazienza una forma alla volta. Immerso nell’atmosfera Lariana, il taleggio stagiona per circa due mesi, acquistando il suo caratteristico gusto e la morbidezza che da sempre lo contraddistingue. Tutte le fasi sono seguite con grande attenzione sino al confezionamento del prodotto finito. La distribuzione viene effettuata, nel limite del possibile, in maniera diretta con automezzi refrigerati di proprietà.

DETTAGLI

icon watchOrari di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Sabato chiuso
Domenica chiuso

iconProdotti e servizi

SPECIALITÀ: stracchino.
PRODOTTI: burro; cacio; fontina; formaggi freschi; latticini; latticini all'ingrosso; mozzarella fior di latte; mozzarella per pizza; mozzarelle; ricotta; taleggio.

iconInformazioni sull'attività

CATEGORIA: Formaggi e latticini - produzione e ingrosso; Latte e derivati.

Partita IVA: 00120650130.
Altre Informazioni: visitate il nostro sito www.mazzoleniformaggi.it e pagina FB www.facebook.com/taleggiomazzoleni.
COD. A65320600
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