Garzotto Rocco & Figlio, in Via Pietro Mabil a Cologna Veneta (VR), produce mandorlato e dolci tipici con ingredienti italiani di primissima qualità.
Il Mandorlato di Cologna Veneta nasce nel 1840, quando Rocco Garzotto ebbe la felice intuizione di amalgamare miele, albume d'uovo fresco, mandorle sbucciate e una piccolissima quantità di zucchero. Questi ingredienti sono gli unici ammessi per una ricetta esclusiva che ha incontrato i favori del pubblico in oltre 150 anni. Ancora oggi il Mandorlato Garzotto Rocco segue la ricetta originale, che prevede un procedimento lento e laborioso che dura più di 8 ore, dove l'intervento manuale e umano è insostituibile. Le materie prime, il miele, le mandorle e le uova sono di primissima qualità rigorosamente selezionate dei migliori produttori italiani: Il miele di Sulla, siciliano ed acacia, le mandorle pugliesi e l'albume d'uovo fresco unite allo zucchero e senza nessun conservante né colorante. A custodire la ricetta originale tramandando la volontà dell'inventore, condurre l'azienda, prendere parte attiva nella lavorazione con il metodo tradizionale, è oggi Garzotto Dino, erede di 5° generazione.
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