DF Exclusive 2.0

Piazza Vincenzo Bellini, 7 - 00046 Grottaferrata (RM)

Df Exclusive 2.0 è l’evoluzione del progetto DentroFuori, offre Cucina Gourmet, Sushi e Pinsa Gourmet

Df Exclusive 2.0 è l’evoluzione del progetto DentroFuori.
Mi chiamo Cristian Federici e sono un imprenditore. Nel 2014 iniziando per gioco ho aperto il mio primo locale a
ciampino, si chiamava Vicolo 43 ed è stato uno dei primissimi locali a fare pinsa romana.
Dopo aver venduto il Vicolo, affascinato da Grottaferrata, nel 2016 ho aperto il DentroFuori migliorando
e allargando il concetto tradizionale di pinseria, abbiamo cominciato a “cucinare” sopra la pinsa
propondendo oltre 70 gusti diversi e introducendo i pinsandiwich.
Nell’aprile 2019, dopo 3 anni di attività, per proporre sempre qualcosa di nuovo alla mia clientela
ci siamo trasformati in ristofamily con un’area e un servizio dedicato ai bambini.
Fino a marzo 2020 le cose andavano piuttosto bene, ma con la diffusione della pandemia per il covid 19 è inutile
dire che il mondo è cambiato e quelle certezze che avevamo fino al giorno prima sono improvvisamente svanite.
Dopo svariati mesi vissuti nell’incertezza ho deciso di dare una nuova svolta, così nel 2021 nasce DF Exclusive 2.0.
Ho ristrutturato il locale, cercando di renderlo più esclusivo, riducendo il numero dei coperti (not for all)
e lavorando con il mio staff su un nuovo menù.
La pinsa e i panini continuano a trovare il loro spazio in una versione più gourmet, mentre la cucina
e l’introduzione del sushi di carne sono le più importanti novità.
Perchè nel nuovo logo c’è il simbolo del tao?
Questo simbolo sento rappresenti in qualche modo il percorso e la filosofia del nuovo locale.
Tao vuol dire “via”. Nelle filosofie orientali il simbolo del tao, rappresenta il
cammino, il divenire di tutte le cose, che si realizza con un movimento che oscilla tra due estremi:
Ogni volta che uno dei due viene raggiunto, una forza spinge in direzione contraria e così via.

ORARI DI APERTURA


Lun chiuso
Mar 17:00 - 23:30
Mer 17:00 - 23:30
Gio 17:00 - 23:45
Ven 17:00 - 23:45
Sab 12:00 - 24:00
Dom 12:00 - 23:45

0.0
La tua opinione è importante!

Lascia un commento su questa attività. La tua esperienza personale può essere di grande aiuto agli altri utenti.

DETTAGLI


Partita IVA

:

15193841002

COD. S45998830

Sei il proprietario di questa attività?

Accedi alla tua area clienti per aggiornare le tue informazioni, gli orari e tanto altro.

Gestisci la tua scheda

PRODOTTI E SERVIZI


Attività

:
  • ristorante
  • ristorante con specialità carne
  • sushi bar
  • pizzeria

Servizi

:
  • cucina espressa
  • sushi a domicilio

Specialità

:
  • specialità alla griglia
  • sushi
  • primi piatti
  • secondi piatti

INFORMAZIONI ATTIVITÀ


Categorie

Ristoranti, Vinerie e wine bar
Domande Frequenti
Quali sono gli Orari di Apertura per DF Exclusive 2.0?
Come posso contattare al telefono DF Exclusive 2.0?
Posso contattare tramite WhatsApp DF Exclusive 2.0?
Quali sono i servizi che offre DF Exclusive 2.0?