Sono stato a Perito un piccolo paese della provincia di Salerno dove si fanno ancora le cose alla maniera, di una volta. Per esempio il latte ha il sapore del latte, il formaggio quello del latte appena munto, cosi la panna e altri derivati. Svegliarsi la mattina e sentire il verso del gallo, questo mi da gioia, e' come ritornare alle origini, agli antichi sapori. Bere il latte della Fattoria dell'Alento in localita' Isca dell'Abate e' sentire tutte queste cose, e avolte non si desidera ritornare in citta'. Questo Caseificio e' ottimo, perche oltre a fare latte derivati fa anche formaggi. Una ottima azienda. Enzo Natella