PagineGialle

Trova aziende e professionisti

Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello

INDIRIZZO

Piazza Giuseppe Garibaldi, 34 - 43016 Polesine Zibello (PR)
45.01887 10.12784

NUMERO DI TELEFONO

MOSTRA TELEFONO
0524 99131

DESCRIZIONE

Il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, nasce l’ 8 gennaio 2009 per difendere e promuovere la qualità e la tipicità del Culatello di Zibello dop (denominazione d’origine protetta): un vero gioiello della salumeria italiana, di cui ogni giorno i produttori si impegnano a garantirne la provenienza dalla fascia di terra (Busseto, Polesine Parmense, Zibello, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa, Colorno) che corre lungo le rive del Po, nonché la lavorazione antica e l’autentica tradizione. Il Consorzio associa tutte le 21 aziende produttrici di Culatello di Zibello Dop e nel Giugno 2010 ha ottenuto il riconoscimento da parte del MIPAAF (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali), tale riconoscimento potenzia ancora di più le attività di tutele e promozione del Culatello di Zibello Il Consorzio assicura con il proprio marchio attraverso una severa regolamentazione e rigidi controlli svolti dall'Istituto Parma Qualità (l’ente incaricato dal Ministero per i controlli sulla produzione), la lavorazione tradizionale, la stagionatura adeguata e l’origine tutta italiana delle carni, per garantire al consumatore che il Culatello di Zibello del Consorzio rispetti le tradizioni e venga ancora fatto “come una volta. I Culatelli controllati dal Consorzio devono essere lavorati completamente a mano. Per la qualità del culatello inoltre devono essere utilizzate solo le cosce di suini provenienti dalle regioni dell’Emilia Romagna e della Lombardia.

DETTAGLI

PRODOTTI E SERVIZI

Attività

: informazioni su programmi e manifestazioni, informazioni turistiche, promozione turistica, proposte per escursioni, salumificio.

Prodotti

: culatello, culatello di zibello dop, guide ai mercati e fiere, guide degli agriturismi, guide ristoranti, itinerari, prodotti tipici, salumi.

Servizi

: lavorazione artigianale, percorsi enogastronomici, servizi turistici, tour enogastronomici, viaggi vacanze.

INFORMAZIONI SULL'ATTIVITÀ

Categoria

: Associazioni artistiche, culturali e ricreative; Enti turistici; Salumifici e prosciuttifici.

ALTRE INFORMAZIONI

Codice Fiscale

: 91026730340
COD. A09857031

Le recensioni

La tua esperienza personale può essere di grande aiuto agli altri utenti.

0.0
Eccellente
(0)
Ottimo
(0)
Buono
(0)
Discreto
(0)
Mediocre
(0)

Sei il proprietario?

Accedi all'Area Clienti per consultare e modificare i dati della tua attività.

Gestisci la Scheda