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Caseificio Tre Stelle

INDIRIZZO

Km. 80, S.S. 18 (Km. 80) - 84025 Eboli (SA)
40.52986 14.9967
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NUMERO DI TELEFONO

tel. 0828 347356, 0828 347144

FAX

fax. 0828 347355
Categoria: Caseifici
5
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Il Caseificio Tre Stelle dal 1942. La continuità e uno stile unico di lavoro riassumono schematicamente i 60 anni di vita del Caseificio Tre Stelle di Gennaro La Marca, artigiano del latte che nel 1982 rilevò l'attività di “Nonno Giuseppe” il quale sin dal 1942 aveva cominciato a “mozzare” con le sue mani nodose le prime mozzarelle di bufala. Al Caseificio Tre Stelle un qualificato management ha saputo ben sposare l'antica arte di nonno Giuseppe con le nuove tecnologie, così da ottenere un connubio ottimale di conoscenze e un sistema produttivo totalmente efficiente da meritare la certificazione UNI EN ISO 9001:2000. L'ampia varietà di prodotti offerti, gli elevati standard di qualità, un'efficientissima distribuzione e l'attenzione al cliente sono elementi base per le alte performance aziendali garantite.

DETTAGLI

Prodotti e servizi

PRODOTTI

: aversana; bocconcini alla panna; bocconcini di bufala campana; bocconcini di mozzarella; ciliegine di bufala; mozzarella di bufala campana; mozzarella di bufala campana dop; mozzarella doc; mozzarella dop; mozzarella fior di latte; mozzarella per pizza; mozzarella tradizionale; mozzarelle; mozzarelle di bufala; prodotto italiano dop; ricotta di bufala; trecce di mozzarella; yogurt.

ATTIVITÀ

: caseificio.

Informazioni sull'attività

CATEGORIA

: Caseifici; Burro; Formaggi e latticini - produzione e ingrosso; Formaggi e latticini - vendita al dettaglio; Latte e derivati.

MARCHI

ALTRI MARCHI: BRC • CSQA • IFS

Partita IVA

: 04878360652.

Altre Informazioni

: Prodotto italiano CSQA - BRC - IFS. Operiamo a livello nazionale e internazionale, sia con consegne dirette che tramite piattaforme distributive specializzate. Personalizzazione del prodotto commerciale e assistenza post-vendita. Visitate il nostro sito: www.caseificiotrestelle.com.
COD. Z34692115

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4 anni fa
Voto: Eccellente [ 5/5 ]

"meno saporito"

Quando si va all'estero, ci si rende subito conto che la cucina italiana e' ben conosciuta e apprezzata. Il caseificio dove compro e' di Gennaro, e qui trovo una vera mozzarella di bufala fresca. Mi diceva il "casearo" che loro hanno anche altri prodotti come ricotta, provolone, caciocavallo, e scamorza. Sono stato presente alla filatura della mozzarella prodotto esclusivamente da latte di bufala. Gli chiedo perche il latte di bufala? Il latte di bufala e' un prodotto dalla secrezione ghiandolare mammaria della femmina di bufala. Al gusto si presenta dolce, di colore bianco opaco. Per allevare questo animale occorrono acquitrini e fosse di fango nelle quali i bufali possono raffreddarsi e proteggersi dai parassiti. Rispetto al latte vaccino il latte di bufala possiede caratteristiche chimiche e organolettiche differenti, ha una sostanza secca maggiore di grassi. Infatti l'amico Gennaro mi ha fatto assaggiare un bicchiere di latte vaccino e uno di latte di bufala, e devo dire la verita' il latte di bufala era piu denso, pastoso, saporito scendeva che era una meraviglia, il latte di vacca si sentiva quasi l'acqua, era piu' diluito, meno saporito. Ma questo lo sapevo gia' e di solito non compro solo mozzarella di bufala ma tanti e tanti prodotti anche fatti con latte di vacca.

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