Caseificio Ponticorvo

Via Miglio, 25 - 81012 Alvignano (CE)

Tradizione, cultura, unione e un grande amore per l’antica e nobile arte della trasformazione del latte, ad Alvignano (CE).

Tradizione, cultura, unione e un grande amore per l’antica e nobile arte della trasformazione del latte: questo racconta la nostra storia. Il nostro mestiere è quello di casari, un lavoro fatto con spirito di sacrificio, devozione ed entusiasmo ricco di aneddoti e segreti che richiede conoscenza, esperienza ed impegno. Mezzo secolo trascorso qui, in questa terra “l’alto casertano”, in cui vivono i nostri ricordi, posto le nostre radici e cresciuto i nostri figli. Un territorio incontaminato di una bellezza selvaggia e struggente, dove abbiamo scelto di tramandare quello che i nostri avi ci hanno insegnato, la lavorazione della pasta filata. Tutto ha inizio con la passione di Antonino Ponticorvo, quando con mamma Giuseppina decise di trasferirsi dalla costiera sorrentina ad Alvignano per produrre formaggi a pasta filata, antica tradizione casearia della terra di origine. Nel 1968 nasce il caseificio Ponticorvo, un piccolo laboratorio caseario dove si producono fior di latte, caciocavalli e scamorze. Nel periodo in cui in quest’area, un tempo a vocazione bovina ed ovi-caprina, iniziano a comparire i primi allevamenti di bufale, parte la nostra avventura con la produzione di mozzarella di bufala campana. Prodotto che fin da subito riscuote elevati consensi e si avvia ad un ampio sviluppo. Il caseificio è socio del Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, sponsor ufficiale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Inoltre, è dotato di certificazione BRC. La nostra famiglia, il nostro lavoro. Ponticorvo, oggi è condotto da Massimo e Brigida insieme ai figli Giusy, Anna e Antonino. Una bella famiglia unita e coesa, che porta avanti il lavoro quotidiano con assoluta dedizione nel rispetto della tradizione e del territorio. Massimo e Brigida Ponticorvo. Eredi di una memoria autentica e lontana.

ORARI DI APERTURA


Non sono indicati orari
La tua opinione è importante!

Lascia un commento su questa attività. La tua esperienza personale può essere di grande aiuto agli altri utenti.

DETTAGLI


Partita IVA

:

03755920612

COD. R43739874

Sei il proprietario di questa attività?

Accedi alla tua area clienti per aggiornare le tue informazioni, gli orari e tanto altro.

Gestisci la tua scheda

PRODOTTI E SERVIZI


Attività

:
  • produzione propria
  • latterie
  • caseificio

Prodotti

:
  • salumi
  • formaggi
  • caciocavallo
  • mozzarelle di bufala
  • trecce di mozzarella
  • ricotta
  • ricotta di bufala
  • panino con mozzarella di bufala e salumi
  • burro
  • mozzarelle
  • caciocavallo affumicato
  • provola affumicata
  • provolone
  • mozzarella fior di latte
  • scamorza

Specialità

:
  • vini doc

INFORMAZIONI ATTIVITÀ


Categorie

Latte e prodotti caseari - produzione, ingrosso, Latte e prodotti caseari, Alimentari, Caseifici, Gastronomie, salumerie e rosticcerie

LE RECENSIONI

4.0
LEGGI TUTTE LE RECENSIONI (1)
Eccellente
(0)
Buono
(0)
Discreto
(0)
Mediocre
(0)
Avatar utente
Postato più di due anni fa
"tutto squisito"
Voto Ottimo[4/5]
ho acquistato la mozzarella qui e devo dire la verita' ero un po titubante, ma quando ho dato il primi morso, ho sentito il altte che scorreva e un sapore squisito, ne ho subito acquistata altra da portare a casa, e otre a questa ho preso anche della ricotta e alcuni formaggi, tutto squisito,e la cosa bella e' che vende anche pane e salumi, quindio se avete fame e volete gustarvi un ottimo panino con mozzarella di bufala, fermatevi sicuramente. consigliato al cento per cento, specialmente in una zona quasi montagnosa non mi aspettavo di trovare un caseificio chye facesse formaggi cosi' buoni.

Scrivi una recensione
Domande Frequenti
Come posso contattare al telefono Caseificio Ponticorvo?
Come raggiungere Caseificio Ponticorvo?
Quali sono le recensioni per Caseificio Ponticorvo?
Quali sono i prodotti che offre Caseificio Ponticorvo?