Torrefazione Caffe' Bontadi

Vicolo del Messaggero, 10 - 38068 Rovereto (TN)

C’è un sapere antico che si tramanda nella torrefazione del caffè Bontadi, a Rovereto (TN) in Vicolo Del Messaggero, 10.

C’è un sapere antico che si tramanda nella torrefazione del caffè Bontadi. Dal 1790 fino ad oggi, è stato trasmesso di padre in figlio e custodisce l’anima segreta della nostra ricetta. Quel sapere si chiama ascolto. In una torrefazione artigianale come la nostra, quando il chicco giunge al giusto grado di tostatura fa un rumore speciale. Saperlo riconoscere è un’arte: l’arte della tostatura ad orecchio, come la chiama il nostro Mastro Tostatore. Un solo istante in più o in meno di permanenza del chicco nella macchina può modificarne completamente il gusto. Per questo saper ascoltare è così importante; è un’abilità che si affina nel tempo, e che noi non lasciamo al caso ma affidiamo al nostro Mastro. Nella tostatura si schiude l’anima, raccoglierla e valorizzarla è il nostro compito. Lo facciamo componendo le diverse miscele e abbinando profumi e sapori secondo il nostro inconfondibile stile.

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Attività

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  • fornitura caffè
  • negozio di caffè
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  • vendita caffè

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  • caffè in capsule monodose
  • caffè in cialde
  • caffè macinato
  • caffè torrefatto
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