Gentile cliente, anzitutto voglio chiedere scusa e assumermi ogni responsabilità per questa incresciosa vicenda accaduta a lei e alla sua compagnia; non c'è giustificazione per i comportamenti tenuti, probabilmente dettati, da ambo le parti, dallo stress. Lo spaghetto alle vongole è un piatto molto richiesto nel nostro ristorante; il fatto che lei abbia trovato quel nocciolo è una evento di assoluta eccezionalità, mai accaduto da quando il locale esiste. Vogliamo che si comprenda anche l'unicità dell'evento, oltre al fatto che il nocciolo era di piccole dimensioni (logorato dall'acqua marina) e del tutto simile ad una volgola, così che è passato inosservato ai controlli sia al fornituore del pesce che alla nostra cucina! Per quanto riguarda il fritto misto è una cosa di cui ci assumiamo la completa responsabilità, ma vogliamo assicurare tutta la clientela che il nostro locale rispetta nel modo più rigoroso tutte le norme sull'igene e la sicurezza negli ambienti di lavoro; i nostri cuochi, d'altronde, sono tutti rasati a zero!!! La polenta nel fritto ci viene richiesta molto spesso, quindi, è diventata un contorno fisso; ovviamente siamo sempre disponibili ad accogliere le particolari richieste dei nostri clienti. Per quanto riguarda il cocktail di gamberetti, anch'esso piatto molto richiesto, mi scuso per l'inconveniente, probabilmernte dovuto a qualche disguido nella preparazione, di cui mi assumo la responsabilità. Buona Vita.