Il locale è situato in uno dei più antichi vicoli di Bologna dove, dal 1938, la tradizione della buona cucina tipica è rimasta invariata e nella quale s'inseriscono piatti ricercati e fantasiosi. Le paste fatte al mattarello, gli arrosti, i bolliti, le carni alla griglia, la caccia di pelo e di penna, i funghi ed i tartufi in stagione, niente a che fare con i locali improvvisati dei giorni nostri. Il locale storico è situato in un vicolo centralissimo di Bologna ed il nome Alemagna la dice lung...

Il locale è situato in uno dei più antichi vicoli di Bologna dove, dal 1938, la tradizione della buona cucina tipica è rimasta invariata e nella quale s'inseriscono piatti ricercati e fantasiosi. Le paste fatte al mattarello, gli arrosti, i bolliti, le carni alla griglia, la caccia di pelo e di penna, i funghi ed i tartufi in stagione, niente a che fare con i locali improvvisati dei giorni nostri. Il locale storico è situato in un vicolo centralissimo di Bologna ed il nome Alemagna la dice lunga: un oste tedesco, intorno al 1600, aveva aperto una locanda dove gli studenti tedeschi venuti a Bologna per frequentare i corsi della famosa università si riunivano per ritrovare l'atmosfera del loro paese di origine.

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