La nostra storia inizia nel 1886 con il trisnonno Giuseppe, fu proprio lui che nel 1909 vinse a Parigi, con la medaglia d'oro, il premio per la migliore focaccia veneziana, un dolce tipico di questa zona ricoperto di mandorle e zucchero a velo, che necessita di ben trenta ore di lievitazione naturale per renderlo morbidissimo e sofisticato, anche per i palati più esigenti come quello del Re Vittorio Emanuele che, incantato da questo dolce, divenne presto nostro cliente. Di specialità comunque s...

La nostra storia inizia nel 1886 con il trisnonno Giuseppe, fu proprio lui che nel 1909 vinse a Parigi, con la medaglia d'oro, il premio per la migliore focaccia veneziana, un dolce tipico di questa zona ricoperto di mandorle e zucchero a velo, che necessita di ben trenta ore di lievitazione naturale per renderlo morbidissimo e sofisticato, anche per i palati più esigenti come quello del Re Vittorio Emanuele che, incantato da questo dolce, divenne presto nostro cliente. Di specialità comunque se ne possono gustare tante altre, ad esempio c'è il Paris-Breast, la crema russa, la millefoglie e la greca, un dolce secco insegnatoci da un pasticcere greco e modificato con sapienza e maestria dal nostro caro Tullio, fino a ottenere uno dei migliori dolci di mandorle attualmente esistenti.

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